大家都知韓國是即食麵大國, 即食麵的種類超多的, 旅行去韓國超巿, 都會欣賞那即食麵牆, 看到人眼花瞭亂。
早前去韓國抬了幾包即食麵回來, 可是我太常出外吃飯, 在家也多是煮東西吃, 很少機會吃公仔麵, 一堆的麵其實在八、九月紛紛到期, 我是來不及進度了, 但公仔麵過期一些時間, 也是可以吃的, 放在陰涼處包裝無破損就行了。
1. 韓國農心炸醬麵 (炸王) (짜왕)
據說是煮3分鐘, 再撈粉, 但我看韓文看不懂, 煮得比較久, 因為有看到"7~8"以為是煮7~8分鐘, 而我的煮法是較特別, 之前上網看到的。先預少一點的水煮滾, 放麵, 煮到收水就落蔬菜包、油、調味包, 最後再收杰湯汁就可以。
放了之前買的溫泉蛋
我該有煮了 7-8 分鐘, 照理是煮太久了, 但竟然麵條也不算太淋, 只感到很滑溜, 麵是扁身的, 特別有口感, 有少少煙靭度在中間, 醬汁不會很咸也不很甜, 但夠濃夠入味, 不辣, 吃著甚有在韓國吃到的風味呢, 實在是太好味了。
而平時食完公仔麵, 會覺得口好乾, 同埋會喉嚨痛, 因為是油炸過好熱氣, 但吃這個後不太覺得口渴和喉嚨痛, 不會對身體造成負擔, 吃完感覺是舒服的, 又無頂住肚。
好味道: 五星星(滿分)
* 註: 在尖沙咀的韓國街或金巴利道/柯士甸路一帶的韓國雜貨小店或會有售。
2. 韓國農心辣海鮮公仔麵 (맛짬뽕)
這個也是在韓國買的, 上網見到網友推介的韓國公仔麵 BEST 5之中的榜首 no.1, 辣海鮮公仔麵。
拆開包裝, 見到麵條和上一個炸醬麵好似, 但細看下有些條紋的, 有點不同。
有三包東西, 一包是調味粉, 一包蔬菜包, 一包辣油, 放500ml水煲滾, 落麵煮近5分鐘, 落晒調味, 除了辣油只落一點點。
煮到粉溶就食得了
倒落碗後自行加一片芝士, 芝士會順著熱力呈半溶化, 十分誘人。先喝湯, 本來怕很辣, 有點後悔盲目落了整包粉, 韓國人超會吃辣的嘛, 不過試過湯還好不算很辣, 辣度適中, 不會太刺激, 湯頭非常濃亦很有層次感, 的確有海鮮的鮮甜香味。
而麵條細看原來是由4條小拉麵組成的, 咬下去好彈牙, 吸收了海鮮湯的精華, 加上了惹味的芝士, 吃著停不了, 這也是很精采的一個麵。
好味道: 4 1/2 星星
* 註: 在尖沙咀的韓國街或金巴利道/柯士甸路一帶的韓國雜貨小店或會有售。
3. 韓國八道金炸醬麵
由李連福主廚研發代言, 包裝上印上他的樣子, 好像很利害似的, 就買了一包試試。
附有一包醬汁 (不同炸王的是粉), 感覺比較有誠意, 小包的是蔬果粒粒, 份量不多。
麵餅是這樣的
煮大約4.5分鐘, 減少水量, 加入醬料及蔬菜包, 便完成了!
炸醬麵味道很濃及甜甜的, 也像在韓國吃到的味道, 韓國的炸醬麵即食麵都很有水準呢!
這款麵是偏圓的, 帶點煙靭口感, 不過相比起來, 我還是比較愛農心炸王偏身那種, 比較特別。
好味道: 4 1/2星星
4. 不倒翁辣蛋公仔麵
這個睇blogger介紹頭五名韓國推介公仔麵, 跟著來入貨的。
調味料有一包小蛋餅、味粉、辣油, 辣油只落了少許。
剛好這天有買菜, 可以加入蔬菜, 感覺較健康。
臨煮好時打入一隻蛋, 煮到開始熟關火。
原來味粉湯底也是辣的, 辣度對我來說蠻強, 下次辣油可以整包不要, 味粉也可以減量。
湯底沒什麼蛋味, 但也頗惹味, 幾好喝。
要讚一讚自己蛋煮到半流心, 和麵一起吃蛋味香濃, 很是享受, 而本身附送的蛋餅都幾特別。
不倒翁的麵質確實比農心的差, 麵條較細小, 咬口較薄弱, 表現普通。
好味道: 4 星星
5. 不倒翁炸醬麵
麵條是扁闊身, 炸醬是液體狀, 另外附有蔬菜包, 麵條感覺不太熱氣和不太難消化, 也有點煙靭感, 醬汁味道也頗有風味, 只是相比起來, 農心還是第一名。
好味道: 4星星
6. 三養炸醬麵
吃到這裡, 開始有點厭倦感, 哈。
這一款好像蔬菜料比較少, 炸醬是用粉的, 可能是我不好, 水放得不太夠, 導致有點乾乾的, 影響口感, 大致味道和不倒翁差不多。
好味道: 3.5星星
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