尚素 - 精緻素菜

6.11.16 (日)

間中也想吃吃素, 總覺得我們不用每一天, 每一餐都要吃肉, 我們的身體, 其實是需要澱粉質和蔬菜多於肉類, 亦有很多人長期茹素也沒問題, 多吃素始終對身體較好, 只是在很多人心目中, 吃素幾乎與無趣畫上等號, 要令他們改觀, 唯有帶去新派的素食店, 這樣慢慢改變他們的飲食習慣, 開展健康人生。今天來到觀塘區, 就揀選了該是新開的尚素, 無論環境裝修和吃的東西, 也和舊式的齋舖有很大的分別。

綠色可樂 $25

這款綠色可樂採用天然代糖甜葉菊, 比普通紅色版可樂低卡和較健康, 味道好夠甜, 甜中帶有種香味, 也蠻不錯, 只是一罐來說價錢較貴。

老火湯 $42

無肉的老火湯, 以木瓜、猴頭菇、紅蘿蔔等煲, 比起有肉的湯少油, 較清, 少了肉的咸味, 味道是較純粹的甜。

沙茶蝦丸粉絲煲 $98

醬汁個味調較得剛好, 咸中帶甜, 粉絲爽滑, 附夾一些銀芽增添口感水份, 味道不錯, 但可惜的是, 所謂的蝦丸樣子像螺肉, 口感爽但沒什麼味, 素菜有很多選擇, 我prefer用食物原材料去作為食材, 而不是扮肉的這些, 如這個煲加點蔬菜也很好了, 但它除了蝦丸外沒什麼好吃。

一品燒賣 $42

以菜苗和素蝦製作成燒賣的模樣, 樣子是非一般燒賣, 難得我們有嚐鮮的心, 也就來試試伏不伏, 結果卻出奇的好, 味道調配恰當, 菜很細嫩無渣, 素肉亦似有少少蝦香, 精緻的點心。

酥炸秋葵$55

不是炸得很脆, 但椒鹽味的炸漿很香口, 秋葵頗軟熟多汁, 這樣的做法較易入口。

蘆薈杞子桂花糕$35

外表晶瑩通透, 裡面的桂花和杞子作裝飾, 像是藝術品般。

口味較清, 不會太甜, 口感偏實淨, 桂花味香, 杞子增添咬口。

紅棗圓肉百合燉桃膠 $38

桃膠有平民燕窩之稱, 本身沒特別味道, 以冰糖作糖水一起吃, 加上紅棗圓肉百合, 很是豐富又滋補。

尚素的食物比較精緻, 每樣份量較少, 相對價錢較貴, 如要吃得飽, 需要點多幾款食物, 不過味道方面是不錯的, 有心思烹調, 而環境和服務也是一流, 是吃新派素菜的好選擇, 我最喜歡它的素菜點心, 可惜夜晚款式較少, 如果在午巿就可以嚐到多些點心了。