韓式薯仔豬骨湯

29.3.14 (六)

早前去元朗韓之美食, 很喜歡它的豬骨湯, 由於報紙報導了此食店, 應該大排長龍, 好難吃到, 於是試試自己整

原本應買豬脊骨, 但去百佳不太見到, 就隨便揀了一舊, 原來是豬尾骨, 煲起來好像有一舊舊脂肪煲了出來浮面, 比較肥膩

材料: 豬尾骨$45元, 薯仔3-4舊, 洋蔥2個, 蒜粒少許, 金針菇1包, 泡菜一盒$25

做法: 1.)豬骨出水, 放入適當清水煲3小時, 加切開了的洋蔥及蒜粒, 先大火滾了後轉後細火

2.) 加入切片的薯仔及金針菇細火煲多30分鐘

3.) 關火落鹽及落泡菜

 

出來味道都幾好, 好香豬骨味, 牛先生都欣賞

不過我覺得有少少肥, 下次試買豬脊骨, 及煲薯仔時間減少少, 薯仔可以不用那麼粉

樂融融- 煙鴨胸炒意粉

27.3.14 (四)

雖然病好了, 但這個星期身體還是很疲累, 魂魄不附體般, 反應遲緩, 思考不靈, 進食失調, 連帶體重也減了5磅, 整個人很虛的樣子

今天雖然肉體回到公司, 但就坐立不安, 時間很難過, 說不出有什麼不舒服, 但就是不太舒服的感覺, 受不了就請了下午假休息一下

昨天看到蘋果介紹屯門的社企「樂融融」餐廳, 趁今日放下午假, 去朝拜一下

去到未夠兩點, 整間餐廳坐滿人, 大家好像是放lunch的樣子, 我一個人看了又看餐牌, 正猶豫該怎麼找位子, 因為要自己去counter買餐的, 一個人無法霸位, 買了餐後又怕沒位

幸好, 有服務人員很熱心的幫我找位子, 於是我就立刻去買餐, 拿著牌子就可以坐下, 等待食物送上來了

原本想吃手打漢堡的, 可惜賣光了, 就叫了炒意粉, 望到鄰座大叔吃的湯米線都好像很好食, 好想下次試

 

煙鴨胸炒意粉$40, 份量適中, 炒得香但不太油, 除煙鴨胸外, 也有洋葱和少許三色椒

湯是送的, 無味精的感覺, 附上一杯暖水, 幾窩心

+$10轉雪梨苦瓜汁, 靜止後會分成兩層, 真正的鮮榨果汁

下次上午放假時, 想再去試其他食物啊

Little Break & 長沙灣算命 (謝錦棠)

22.3.14 (六)

被牛先生傳染了感冒, 他感冒將近一個月, 菌很惡, 我也看了兩次醫生, 請了一天病假再請半天, 吃藥吃到頭昏腦漲, 生病真辛苦

今天約了加利去算命, 打起精神外出一下, 去荔枝角吃個豐富lunch先飽足一下, 網上找尋了little break這間小店試試

磨菇湯幾好味

西柚汁細細杯

煎龍脷柳, 煎到外皮有少少脆, 但肉仍保持很嫩很滑, 不錯呢, 紅色的汁是紅菜頭汁, 幾特別 (雖然我病到不太知道自己在吃什麼)

西餐少有的配西洋菜, 很好笑

配的意粉用一個小碗裝上, 成件事好的式, 上枱好好看

和加利去聯邦廣場找謝錦棠師傅, 都有好多人呢, 師傅又好忙, 要邊見客邊食飯

從來我對算命睇相什麼的, 只信一點點, 不過朋友有興趣, 也就一起玩玩

謝師傅說加利今年身體差, 腸胃差, 要好好養身, 今年六月或明年九月有桃花, 對象是離婚男士及武職, 2016年結婚

而我是男人命, 什麼也要靠自己, 師傅說我明年年底能找到專業人士另一半, 牛先生是女人命, 都夾, 但他是枯木, 沒水, 但師傅又叫我拍住先, 我也是2015/16結婚

其實, 我覺得師傅自己說的, 他自己也不肯定, 只是估估下, 又有點矛盾, $300看一次, 真不是太值。

在附近見到金華美食很多人排隊, 好奇下又排下

腸粉幾滑, 但燒賣魚蛋和其他差不多

有不少人只買燒賣, 不明有什麼特別

2013秋遊首爾DAY3

 2013秋遊首爾DAY3

29.9.13 (日)

今天第一個目的地是鷺梁津水產市場(노량진수산시장), 我們坐地鐵去鷺梁津站, 出站過一條天橋仔就到了, 很方便就近

好像街巿的地方, 整整一條海鮮街, 我們由街頭行到街尾, 再行轉頭, 來格價, 基本上, 幾乎每一檔都有一個會說國語的阿豬媽, 但店名就不一定有中文啦, 所以要記著幾乎都賣一樣海鮮的店舖, 是很困難的, 唯有影張有店名的相, 回去時再憑對韓文名找

這裡的海鮮都好肥美

左上是我們幫襯的檔, 主要因為帝皇蟹比較便宜, 因為比較細隻吧

而我們再講價, 講了很久只肯減$1,000

在我們買海鮮付款的時候, 自然就會有人來招攬你去餐廳煮海鮮, 報個價來, 覺得合理就可以跟去, 那個招攬的人又說國語的, 但去到餐廳, 那國語人突然不見了, 餐廳裡的人只說韓文, 只好用body language指手劃腳, 結果, 還是有一點點出錯了

蒸扇貝四隻w$10,000

活八爪魚w$5,000

蒸鮑魚w$10,000 (本來想要刺身吃)

扇貝和鮑魚都好好吃, 好鮮味, 八爪魚就沒什麼味道, 只是試一試那吸盤吸啜的感覺, 有點怪

帝皇蟹w$58,000, 最貴但是也最美味的, 蒸出來很鮮味, 肉質也好, 回味無窮

而煮的加工費原本說好w$20,000, 單來時竟然w$26,000, 我們又指手劃腳解釋剛才說好w$20,000, 還好她接受

接著有點順路的, 搭地鐵去永登蒲行地下街, 價錢蠻便宜的, 都有些少戰利品

小超巿有好多款式的飲品

晚上再去弘大逛街, 因為那天和韓仔一起, 逛不夠..

在百貨公司專櫃見到韓國潮流新甜點~ 雪球 슈니발렌(schneeballen)

這個球是硬硬的, 要敲碎來吃, 我們都沒有試

樣子漂亮, 影過相就好

在一間有座位的ISSAC吃三文治多士, 這會是我每次去韓國也想吃的店, 好好吃, 像韓仔說, 有幸福的感覺, 雖然只是簡單的食物

烤肉MVP w$2,400 / Mocha w$3,800

弘大逛完街, 回到明洞去全州中央會館吃石鍋飯 w$10,000

這個絕對是吃完想再吃的韓國餐館, 香港的石鍋飯都不是這味道, 這裡是很濕潤、很多料的, 又沒突兀地唧些辣椒醬在上

Paris Baguette麵包店的東西總是很吸引, 像向我招手

晚上買了這個三文治, 和朋友一起吃, 好好味啊 w$5,000

(第三天完)

咖啡亭自助晚餐

12.3.14 (三)

和朋友約好, 因大家都喜歡吃生蠔, 就BOOK了尖沙咀咖啡亭, 吃一個價錢算便宜的生蠔自助餐, OPENRICE COUPON $650/2 位 再加10%, 即每人$358

去到第一時間是拿生蠔, 由於餐廳座位總共也不太多, 所以排即開生蠔的人數, 平均只在5-6個上下, 師傅又開得快, 每人限拿3隻, 都很快輪到, 吃生蠔自助餐, 最怕就是長長的生蠔人龍, 很沒耐性排隊

第一輪的生蠔有法國生蠔和美國, 我3隻都拿法國, 因為法國比較貴啊, 果然, 之後都是出南非和美國生蠔, 沒有再出法國了, 生蠔的質素, 基本上都不錯的, 沒有不新鮮的苦澀味, 只是有個別質感有點怪, 和這陣子常吃的「牛一」差不多

生蠔我總共吃了十二隻左右, 應該都有價錢二百幾元

左下是半溶芝士加餅, 都幾好食, 芝味濃, 但一塊已夠, 怕飽

翡翠螺都有鮮味的, 但又怕UN胃, 只吃了一隻, 另外, 第一輪的蟹腳反而是瘦小, 味道咸, 之後才出大蟹腳 (疑: 那是否我最愛的帝皇蟹腳嗎?)

左上: 魚生種類不多, 我們有興趣的只有三文魚, 都OK新鮮

紅菜頭煙三文魚, 燒牛肉我就沒試

今晚中湯是青紅蘿蔔湯, 雖然像一般茶餐廳的例湯, 有少少味精味, 但我還是喝了幾碗, 因為我是湯怪, 西湯是白湯, 一看就覺飽, 所以沒喝

右上: 羊架幾羶味的, 熟青口、大蜆、咖喱牛腩、牛扒正正常常

左下: 後來頻密供應大蟹腳, 開心死了, 好鮮甜, 好吃

右下: 沙律款式都幾多的, 有不少是鮮果製沙律, 我喜歡, 而生牛肉亦美味易入口

到了甜品部分, 很多都是小件小件的, 方便試吃不同種類的甜品, 到此時我們已經好飽, 所以每款要一件, 每人就吃一口

個人覺得, 焦糖燉蛋比較好吃, 生果也很甜, 其他可能太飽, 已沒什麼感覺, 這時幾乎要灌水協助吞下去的

BUFFET時間由8:30PM至10:30PM, 在十時左右, 已開始沒有生蠔拿了, 所以想吃生蠔就要趁早段時間

BUFFET包汽水任飲, 以及每人一杯餐茶, 可以叫檸茶檸水橙汁等, 到了10:30PM, 我們繼續坐著聊天, 聊到十一點多人客差不多全走了再走, 也沒有人趕我們

值得一提, 這裡的接線生到侍應的態度都很好, 電話BOOK位時已很熱情的介紹價錢和食物, 不會不耐煩, 食BUFFET期間收碟都很頻密, 或也因為枱的面積細吧

這裡的食物雖然看上去不多, 但都是精選, 都蠻好吃的, 唯一缺點是位間很迫, 四人位中, 坐埋邊的, 要外邊的站起來讓位, 才能走出去, 因為是和後面的客人椅貼椅, 沒空位走出去

如果有機會, 也會想再吃啊, 但一定要有帝皇蟹腳才可以

鮮淮山粟子烏雞湯

8.3.14 (六)

早前去方面家, 喝了一個很美味的湯, 是方面媽煲的靚湯, 記著她的湯料, 照辦煮碗自己試煲

一直以來很少煲雞湯, 因為之前媽媽煲過雞湯, 喝完後喉嚨痛, 便不太敢飲, 現在飲又沒什麼問題, 可能年紀大體質改變了 (?)

不說不知, 原來烏雞營養價值很高, 特別對女生很好的, 以煲烏雞湯, 也適合找來一系列補身的配料一起煲, 就很適合我這些血氣虛, 疲倦失眠多夢內分泌不調手腳冰冷的女生喝

烏雞－含高蛋白質、維他命A、B1、C、E、煙酸、鈣、磷及鐵，能益五臟，補虛損，健脾胃，強筋骨，活血脈、調月經止白帶。烏雞在調經養血功效更大。

淮山/山藥－補血脈，滋腎固精，助消化，止瀉，歛虛汗。

杞子－滋養強身，明目補肝腎，平血壓。

桂元肉/龍眼肉－補益心脾，養血安神，補虛益智。

粟子－補脾健胃、補腎強筋、活血止血。

茨實－益腎固精、補脾止瀉、祛濕止帶。

放假專程去元朗買料, 因為懶剝粟子, 心想元朗東西比較齊全, 應該找到不用剝殼的, 果然皇天不負有心人 (笑)

不過下雨天去露天街巿, 真的很麻煩, 開遮顧得買東西時, 又顧不得有沒叉到人, 不開遮又會淋濕身易病, 師奶不易做

烏雞$38, 鮮淮山一條$24, 粟子半磅$12, 紅蘿蔔一條$6

螺片、杞子、茨實、圓肉使用家中存貨

正確來說, 雞應該先飛水再煲湯, 但因經驗少, 我沒飛水, 幸好也不見得湯很血腥, 煲雞湯很多油, 煲完後要畢走面層的油, 會比較健康

先大火煲一會, 再用慢火, 三小時後, 就有濃濃的湯喝了

很喜歡這煲湯, 因為所有材料都是可以吃和好吃的, 湯也很甜, 雞煲過後便很易分散它, 所以不用斬件煲, 原隻放下去就可以, 煲完畢出來時稍稍用力就可以分開

通常有益的食物都是不好味的, 這煲湯例外, 既對身體好, 又好好喝, 真是大愛, 牛先生來喝, 喝了兩三碗, 十分捧場, 他說有幸福的感覺, 會煲湯的女生, 娶回家最好, 可以日日有湯喝! ^^