自煮- 紅酒燉牛肋條
最近買了一件牛肋條只$58很便宜(我不知價的說), 便來整紅酒牛肋條。
材料：
牛肋條
甘荀 1條
洋蔥 (大）半個
蕃茄 (大） 1個
蒜頭 1瓣
水 150ml
紅酒 180ml
黑椒 / 鹽 / 糖 少許
方法：
1. 把牛肋條、甘荀、洋蔥、蕃茄洗淨並切粗件。乾蔥、蒜頭略切。
2. 先把牛肋條略煎，盛起備用。
3. 原鍋放乾蔥和蒜頭爆香，加入甘荀、洋蔥略炒。
4. 把牛肋條回鍋，加入蕃茄、麵粉伴勻。
5. 加入水、紅酒伴勻，加蓋待滾起；滾起後到電飯煲炆煮。
因為沒有去看顧電飯煲, 煮完才去看, 有些薯仔燶了, 想不到電飯煲也會煮燶野, 但薯仔的確常常很易燶, 下次要小心點。
撇除燶了的情況, 味道也不錯的, 蠻濃郁, 但牛肋條實在太點太肥, 下次可能試用其他牛部分吧。
沒有用牛湯、茄膏等, 感覺都夠味, 還是吃新鮮材料比較好吧。
