21.11.16 (一)
在香港像我一樣喜愛吃日本菜式的人很多, 因此日本菜餐廳選擇也好多, 我跟朋友就喜歡間中搜尋未去過的日本料理店嚐新, 這次朋友找到這一家, 似是新開張數月, 評價甚好, 今晚就預約三人來晚餐。
餐廳樓底特高, 坐位不會擺放得太密, 甚有空間感, 吃日本料理本應如此優雅舒適。
我不喜愛吃飯, 但吃壽司卷物多多都可以, 終於知道原因了, 用上日本產米, 米飯特別的香甜, 當日本人真幸福。
餐廳職員推介omakase, 說是餐廳的主打, 我們就叫了一個分享, 然後再散叫其他吧。
三文魚頭軟骨(omakase)
之前跟朋友吃過一次, 大家都印象難忘, 軟骨是一片片的, 呈半透明, 醬汁酸度強, 好醒神, 軟骨爽脆, 有魚骨香味, 像是在吃骨膠原般, 女士至愛。
刺身拼盤 (omakase)
Omakase廚師發辦套餐包括了這個刺身拼盤, 拼盤內有左口魚、北海道牡丹蝦、東京BB吞拿魚、藍鰭吞拿魚腩、秋刀魚, 店員細心介紹各刺身, 擺盤很精美。
北海道牡丹蝦和平常吃的與別不同, 首先是非常的肥美, 肉質雪白晶瑩有光澤, 煞是迷人, 味道出奇地鮮甜, 蝦肉有彈性膠質重, 蝦味在口腔留有餘韻。
來自東京的BB吞拿魚, 其質感十分軟嫩, 脂肪較少, 肉質較爽, 甘甜鬆化, 平常吃吞拿魚多, BB的還是第一次, 感覺特別細嫩。
秋刀魚現時仍然是時令魚, 已被去乾淨骨, 可放心食, 入口滑溜, 魚香頗濃, 雖然樣子很「魚」但沒有我討厭的魚腥味呢, 反而有淡淡的甜味。
海膽卷 $80
海膽卷的樣子不怎麼樣, 甚至有點肉酸, 但卻有驚喜, 首先海膽份量頗多, 一口一件卷, 海膽的鮮甜柔潤慢慢在口中融化出來, 細味品嚐, 箇中滋味真的令人難忘, 吃得出來海膽用料新鮮又優質, 性價比超高。
雜錦天婦羅 $110
朋友想叫鮮蝦天婦羅, 我反建議雜錦天婦羅, 獲得通過, 單吃蝦太悶了吧, 雜錦的話就有: 茄子、南瓜、蕃薯、魚、雞肉、蝦, 相信是自來日本產的茄子、南瓜、蕃薯, 沒有令我失望, 香甜新鮮, 雞肉出奇的滑, 可能用上雞腿部分吧, 鮮蝦亦好出色, 鮮香又爽彈, 天婦羅炸醬薄薄一層, 新鮮熱辣炸起, 有日本吃到的風味。
軟殼蟹牛油果卷 $70
一般的軟殼蟹是殼多過肉的, 但這個軟殼蟹卷卻見到大大粒白雪雪的軟殼蟹肉, 好足料呢, 薄薄的飯卷包著實在的蟹肉, 簡單味美, 加上牛油果滋味更提升。
雪糕 $25@
餐廳雪糕有芝麻、紅豆和抹茶, 三款也有吃, 芝麻較濃味和甜, 紅豆雪糕亦很濃厚, 紅豆味十足, 還有粒粒紅豆, 不過甜, 抹茶口味就較失色, 抹茶味弱, 較重奶味。
踏入這間餐廳, 看這高級的格調, 貼心的服務, 再看menu價錢, 還有點擔心會吃得太貴, 但又給我們選到價錢相宜份量又足的料理, 最後每人不到四百元已吃得很飽, 食物水準甚高, 物超所值, 我最欣賞刺身、雜錦天婦羅和海膽卷, 下次來要再吃啊!
沒有留言:
張貼留言