2019年4月25日 星期四

行山 - 狀態不好又炎熱下行龍脊 之 廢廢休息了多次

22.4.19 (一)

難度:★★★ 

路線:土地灣→龍脊郊遊徑→大潭峽

 時間:2.5小時 (包括影相及休息時間)

又到回顧一下假期, 復活節四天假期, 一天行ikea, 一天行街及免費facial, 一天打理家中, 一天行山, 難得的長假期, 一眨眼就過了。

話說免費facial是友人在網上見到一起參加試做的, 是尖沙咀的dr view, 包括蒸身30分鐘和臉通淋巴20分鐘, 去到環境很好, 二人可在一房蒸身, 每人一個木箱, 像在囚禁的樣子, 有趣, 同一溫度友人覺得腳很熱我卻沒感覺, 職員說是我的循環差, 然後我也少流汗, 蒸的期間我們發覺老泥很容易捽出來, 哈。

然後獨立房facial, 做足整個facial程序, 為我做的美容師手勢不錯, 通淋巴好夠力, 友人那個就麻麻, 比較hea。然後一起到一間房被sell, $490一次有蒸身及facial, 大約買20次, 如果合用的其實也不算貴, 不過我個人覺得不太需要蒸身, 而facial本身已有未用完, 因此美容院有醫生駐場, 欲了解激光脫毛, 職員卻介紹彩光, 彩光效果成疑, 所以都沒join, 零消費離開, 職員當然有點不快。


復活節最後一天, 大約三個月沒有行山了, 這次行的龍脊之前也行過, 看資料大約3小時, 高度也只是284m高, 該不困難, 不過剛好m come第一天, 有點肚痛和攰, 狀態不太好, 但難得好天, 也出來走走, 慢慢行吧。


在筲基灣找到這間上海小館吃東西, 銀絲卷, 小籠包, 嫩雞煨麵, 味道都不錯。



搭小巴或巴士往石澳, 在土地灣下車, 下車點便見到龍脊郊遊徑的起點, 非常簡單。






不一會便見到看到石澳的靚景, 今天天氣很悶熱, 幾乎沒風, 令人更加疲倦, 不算難的路線, 都休息了多次, 不過見到藍天白雲, 海又很美, 還是覺得值得出來走走。




落了山本來可行多一小時去大浪灣, 不過體力不太好, 選了1/4小時的大潭峽脫出, 下次再戰長點路線的行山吧。




本想上山前吃低調高手, 不過人很多沒吃到, 回來後決定去買, 等的期間也吃鄰近的有名沙嗲串燒店, 醬汁很濃郁, 雞肉燒得較香, 腸就好像沒特別, 但都脆身的。


雞蛋仔外脆內軟, 又有蛋香, 一流!
沒特別喜歡雞蛋仔的我, 也想再吃!


行山 - 上水 大石磨 大水管 輕鬆行

17.2.19 (日)

在四月才偷偷補回二月的行山BLOG, 這裡真的減產了很多, 現只有一月一篇, 想做的事太多, 時間太少, 最近將重心轉移至現實生活, 為自己而努力。

習慣記錄一下連續長假做過了什麼, 3/2提早行了維園年宵, 在日間行, 熱得很, 沒有買東西, 只是看看, 然後新年前吃了一頓燒烤, 便喉嚨痛, 兼有點病, 假期中家中無人, 享受寧靜, 也執拾一下東西, 7/2去朋友聚會, 簡簡單單的過了新年。

然後17/2約了山友行山, 11點上水火車站等, 在集合之前, 先去舊街吃個點心早餐。



這天行山時間預算有4-5小時, 但大部分時間平路, HEA行, 停留等, 十分輕鬆的路線。


很多人說屯門有牛, 上水有牛才對啊, 在這裡河邊見到不少牛。



還有馬呢, 因附近有馬術學校。


先行大石磨, 180多米的小山, 很輕而易舉, 像元朗朗屏旁的那個丫髻山吧。






眺望深圳的景色, 配合了芒草做前景。


這是影相點


排排坐又影


這個塔也蠻有氣勢的


之後行到羅太豆花, 十幾元任食豆花任飲豆漿, 十分抵, 我就只吃了一碗豆花, 喝了幾碗豆漿, 之後去大水管想去洗水間, 忍忍忍到出上水才去。




其實是不准進入這區的, 但大家都不理, 照入去影相, 見到有些小朋友也爬上去, 覺得有點危險, 如果失足都幾傷吧。

為影靚相, 要等火車來才影, 有時等幾分鐘才有一班, 等多過影。


輕鬆行完這路線, 還去了沙田行了街才回家, 盡慶而返, 哈。

2019年4月17日 星期三

自煮: 薑蔥炒蟹、西蘭花炒牛肉、竹蔗茅根粟米鬚馬蹄水

<薑蔥炒蟹>

一直很想試整薑蔥炒蟹, 因為很喜歡吃海鮮, 間中見到一些拆蟹教學, 好像很簡單的樣子, 終於的起心肝嘗試。

在街巿見到蟹賣$88/斤, 有肉蟹和奄仔蟹選擇, 印象中奄仔蟹是季節性, 之前吃過多膏肉又甜, 雖然多是焗來吃, 但問過海鮮檔說薑蔥或蒸也可, 便決定購買, 買了兩大隻, 只是$115, 很便宜。

蟹十分生猛, 不斷在膠袋想逃脫的樣子, 不過回家細看, 原來兩隻都有缺腳的情況, 怎麼在街巿沒留意到? 下次一定要留神, 雖然不影響食用, 但缺腳的是次貨啊, 如果有得選就揀腳齊的


材料:
奄仔蟹 2隻
薑 適量
 蔥 1扎

拆蟹過程:
1. 煮這道菜, 最難的就是劏蟹, 網上看過教學後, 便嘗試了。
2. 先將蟹放冰水中迷暈, 活動力弱較好掌控。
3. 反轉肚, 在心位置切下去, 但不要太大力不然會破了殼, 雖然自己食將殼斬兩半也沒差。
4. 然後剝殼, 斬件, 去腮, 去心, 將蟹鉗部分拍爛方便食。
5. 用牙刷擦擦污糟物, 清水輕輕沖, 這種蟹又好像不髒, 很乾淨。

煮蟹過程:
1. 燒熱鑊, 落油, 落薑, 落蒜粒, 和白色部分的蔥, 要落比較多的油。
2. 準備一碗生粉, 將蟹件都沾上生粉, 再落鑊煎, 可以將其鮮味鎖死。
3. 落酒, 選了花雕酒好像和蟹好夾, 落少量蠔油, 加水, 煮約2分鐘。
4. 開蓋兜兜, 落生粉水收汁, 落綠色部分的蔥就完成。

 煮後感:
1. 炒蟹過程中, 膏難免會掉出, 落到汁料中, 所以雖然明知汁好肥多油, 都要將它撈米粉吃光。
2. 蟹肉好鮮, 一絲絲的, 汁好濃郁惹味, 這樣簡單調味已好好食。
2. 煮的過程容易, 但拆蟹的過程蠻累。



<西蘭花炒牛肉>

家裡有西蘭花一棵, 於是便買點牛肉炒, 反正很少吃, 就買嫩嫩的牛肉眼, $25只有少許, 切得很小片, 口感稍欠, 但它的確很嫩。

先醃肉, 炒肉, 盛起, 落西蘭花, 炒及煮到熟, 再將牛肉回鑊兜兜。
懶一點的話, 可先炒菜直接最後落肉。
炒過肉, 鑊有點焦焦的, 之後沒洗鑊炒菜, 有點髒..



<竹蔗茅根粟米鬚馬蹄水>

材料:
竹蔗
茅根
粟米鬚
馬蹄

街巿一檔買晒, 三十幾元, 煲2小時, 出來好清好甜, 第二次翻煲淡了許多, 但代替水的飲還是可以, 間中煲煲這些也不錯, 馬蹄有兩種, 去了皮和原件的, 選了原件比較新鮮, 原來不是檔主刨, 是來貨, 都算老實。