2020年5月15日 星期五

老協珍熬雞精 來自台灣的天然美味營養補充

老協珍熬雞精 來自台灣的天然美味營養補充


長久以來睡眠質素較差,加上春天的濕重,最近常常覺得很累很渴睡,明明睡夠了八小時也覺得不夠,體力不足,氣血不好,每天也不願起床。

台灣女生朋友介紹我喝老協珍熬雞精,它是台灣最受歡迎的滴雞精品牌,傳承八十年的熬工法,用獨門複方將零激素老母雞的精華熬出,添加少許腩排,味道更好,喝這熬雞精不僅是補身,還是享受呢。

打開盒發現它的設計很精美很有質感,像某大牌子手機盒子,滿有親切感,拿出獨立包裝的熬雞精去隔水加熱,等3分鐘就飲得了。



加熱後一拆出來已聞到撲鼻的雞香味,倒入碗慢慢品嚐它細緻的味道。熬雞精的口味就像超濃郁的雞湯,比燉湯或老火雞湯更濃味卻沒一滴油,雖然份量不多,但每一口都是精華的感覺,真材實料,而雞喝完咀邊有點黏黏,是膠原蛋白的存在感,原來熬雞精比一般滴雞精味道更濃郁更營養豐富,是滴雞精的升級版。






滴雞精是利用蒸氣加熱,只能滴出表面的肉汁,只能將小分子(胜肽、胺基酸)營養帶出,而老協珍獨創熬工法利用水合作用,以高溫驅動大小分子,於深層萃取出老母雞與豬腩排中更豐富的蛋白質、支鏈胺基酸、膠原蛋白,將營養完全溶於雞精中,所以要選一定是選熬雞精而不是滴雞精。



熬雞精收藏在小包包裝內,加熱就能喝,而且耐於存放,不用常常採購補給,超方便的說。台灣人真懂補身,香港女生要努力追上才行!台灣女神徐若瑄產前臥床安胎也有在喝,產前產後都特別適合呢,想買東西送給懷孕或生產完的朋友,買這個就最適合最窩心了。



而現在疫情嚴重,除了要記住每天戴口罩,勤洗手,多做清潔,少去人多的地方外,我們都要吃得健康,吸收多點營養,增強身體免疫力,對抗病毒。最近都多了在家煮食,比較營養均衡和少油少鹽,再加上這熬雞精的補充,感覺健康指數提升不少。





連續七日每天喝一包之後,真的有睡得比較好,人精神了面色也變好了,快樂的迎接每一天的挑戰。



TIPS:
1️⃣將熬雞精倒入碗中隔水加熱3-5分鐘,或原包放入裝有熱水的保溫瓶3分鐘就可以飲。
2️⃣早上空肚飲就最吸收,飲完就不用空肚食早餐啦🤭

SGS檢驗合格 零膽固醇 零激素 無塑化劑溶出


商品連結:https://lxz.com.hk/Product/OEC010
老協珍香港官網:https://lxz.com.hk/
老協珍香港粉絲團:https://www.facebook.com/laoxiezhenHK/


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2020年5月3日 星期日

自煮 - 香港家豬 - 南瓜蒸腩排

自煮 - 香港家豬 - 南瓜蒸腩排

朋友邀請試食香港家豬,由網購平台送到,送來的豬肉包裝妥當。打開外包裝,再有真空的獨立包裝,感覺衛生。由於我是即日煮,只放在雪櫃0-4度儲存。





這一篇介紹的是腩排,和豬尾骨一樣,也是切好一件件,不用自己切,不過偶有見到有連接的筋,要自己剪開。





食材大合照:
1. 南瓜1/4個
2. 腩排一包
3. 酸梅兩粒
4.麵豉醬一袋




做法:
1. 用一粒酸梅起肉融入適量的麵豉醬中, 加入糖、生粉、豉油、麻油, 加入腩排拌勻, 醃20-30分鐘
2. 南瓜去皮, 切片, 不要太厚
3. 放南瓜放碟底
4.鋪腩排在南瓜上, 盡量不要推疊
5. 餘下一粒酸梅去核放中間
6. 蒸20分鐘



想不到南瓜拌碟的效果咁靚, 腩排脂肪比例較多, 但肉和脂肪都很爽口, 帶豬肉的香甜味, 蒸出不少油份在碟底, 邪惡但滿有油香, 南瓜吸收了肉香, 可蘸多點蒸出來的肉汁, 更美味。

醃料鹹度剛好, 不過酸梅味不太夠, 下次可以用兩粒。


是晚兩餸一湯合照



自煮 - 香港家豬 - 青紅蘿蔔粟米合掌瓜煲豬尾骨


自煮 - 香港家豬 - 青紅蘿蔔粟米合掌瓜煲豬尾骨

朋友邀請試食香港家豬,由網購平台送到,送來的豬肉包裝妥當。打開外包裝,再有真空的獨立包裝,感覺衛生。由於我是即日煮,只放在雪櫃0-4度儲存。


原先還擔心會否要斬件豬尾骨,原來已細心的分好了。


食材大合照


半斤的豬尾骨,有四件,肉質新鮮粉嫩,拆開已聞到豬香,不臊。
豬尾骨脂肪較少,有骨有肉,較濃味,我先飛水才用。


可能我豬的比例不夠,比蔬菜的甜味蓋過,朋友補充豬尾骨煲蓮藕較適合。
而豬尾骨煲出來的肉較散及粗糙,如果要求食返湯渣,豬展或西施骨較好。
煲湯和豬的配搭,原來都有學問。
不過這煲湯仍是香甜好喝。


是晚煮了兩餸一湯,快樂的自給自足晚餐。



自煮 - 茄汁蝦


 自煮 - 茄汁蝦

本身預算郊遊的假日, 突然取消了, 變成在家休閒過, 想去買點食材簡單煮。原本想買一份份的瀨尿蝦, 但今天沒有賣, 看看別的海鮮, 見到有一份$45的蝦, 浮現了想煮茄汁蝦的念頭。

買了才搜尋煮茄汁蝦的做法, 見到不少食譜有寫用喼汁, 去超市看看, 只有大的喼汁賣三十幾元, 日常用到的機會較少, 不想浪費便沒有買了。

材料:
一份蝦 $45
乾蔥、蒜、蔥 少量

調味料:
茄汁 (比較多)
豉油
(以上份量隨口味自行調配, 蝦的多少也有影響)

步驟:
1. 將蝦剪去頭的刺, 腳, 尾部, 蝦, 在肚剪開少少, 比較容易入味
2. 挑去背部及肚(?)的蝦腸 (在肚發現疑似蝦腸的說)
3. 洗乾淨蝦, 印乾水, 撲上生粉
4. 落比較多的油, 煎香蝦的兩邊, 大約8成熟
5. 把蝦撈起
6. 同一鑊炒香乾蔥及蒜, 落調味料, 蝦回鑊
7. 最後落蔥, 兜均調味就可以上碟

後記:
1. 雖然沒有喼汁, 味道都很對味, 有點層次, 邊啜汁邊吃蝦很是享受
2. 外層撲生粉煎過有點厚身及惹味
3. 蔥可以落多少少, 更添豐富
4. 煮的過程簡單, 最花時間是處理蝦腸
5. 用雪藏蝦也可, 不一定用新鮮的