自煮 - FIKA鍋 蕃茄薯仔蟲草花湯 咖哩雞翼薯仔粉絲鍋

 FIKA鍋 蕃茄薯仔蟲草花湯 咖哩雞翼薯仔粉絲鍋

蕃茄薯仔蟲草花湯

話說粉嶺買回來的蕃茄仔放在雪櫃一星期多還未處理，那就煲我最愛的蕃茄薯仔湯吧，連同蟲草花的貨尾，以及放了兩星期的洋蔥，一次過處理掉吧。

蕃茄仔細細個，好紅，可惜沒影處理前的相，先加油，炒洋蔥，再加一小件煲湯排骨、蕃茄、薯仔落去炒到香，加暖水或熱水(FIKA鍋不能承受太高溫差)，調到最細火，煲到蕃茄就快溶就完成，大約30分鐘。因為蕃茄煲得太耐會溶掉，要小心睇住。

薯仔我切細粒啲，因為有時蕃茄溶薯仔都未淋，為左同步就要咁。

最近很喜歡用FIKA鍋，一鍋到底好方便，可以煮兩三餐的份量，而中火滾起以後，可關到最細火，但它仍然好大滾，像滾湯的狀態，可能因為物料傳熱，用的煤氣也比較少。

不知是因為蕃茄靚，定FIKA煲好用，定係both，煲出來的蕃茄薯仔湯有驚喜，像羅宋湯的顏色味道，非常濃郁，正。

咖哩雞翼薯仔粉絲鍋

因為發覺薯仔買多了，繼續清貨，冰格有放了好久的雞翼，煮了一個薯仔雞翼粉絲鍋。

加入了京都八起庵京風鶏咖哩即食包 (click看詳情)

即時變得很有風味，因為雞翼份量不夠，取回蒜頭蛤蜊雞的雞件，在這裡再用。

簡單美味的家庭料理。