鐵板先生 - 精心炮製活龍蝦

27.10.16 (四)

在山林道, 我們發現了一間低調的鐵板燒料理, 在客人面前, 以鐵板製作食物, 即製即食, 保証新鮮熱辣, 看得到的製作過程, 吃得特別放心。

店內鐵板有display卡通造型炒飯, 很是可愛, 原來公仔炒飯是要訂製的, 好適合在特別日子氹人開心!

這款提子粒粒果汁飲品是來自韓國的, 這陣子好hit, 有粒粒提子果肉, 可以飲又可以吃, 味道也天然不會好假。

麵豉湯有豆腐和海帶, 味道剛好不太咸, 據說日本人長壽的原因是一就是麵豉湯, 快來乾掉它吧!

銀鱈魚 $168

銀鱈魚以鐵板煎熟, 很香口, 味道濃郁, 銀鱈魚的肉, 就如想像中滑溜, 有著它獨特的魚香, 魚油豐富滑溜, 貨真價實的銀鱈魚。

鐵板活龍蝦$788

非常精采的一道鐵板活龍蝦, 先拍照了再說, 細看下見到龍蝦身的肉已起出, 煎過的麵包以剷子切成細塊像多士的模樣, 麵包邊皮切成粒粒, 中間以龍蝦肉混金了黃金醬汁, 那秘製醬汁特別迷人, 香濃惹味, 像蛋黃加沙律醬的感覺, 龍蝦肉吃得超方便的, 蘸上黃金汁吃, 口感一流, 肉質新鮮爽口彈牙有鮮甜味, 夾雜著麵包吃, 非常創新, 既飽肚一點, 亦可減少膩滯。龍蝦頭部亦加上黃金汁去烤, 挖出來發覺蝦膏很香濃, 中間也夾雜著一點肉, 不要錯過。

法國肥鵝肝 $168

鵝肝味道豐腴, 煎得外脆內軟, 帶有輕微的羶香味, 口感豐腴油潤, 底下墊上麵包, 雖然並不脆口, 但有鵝肝油滲入多士的加持, 香氣四溢, 邪惡而迷人。

炒雜菜 $58

主要有椰菜和芽菜, 蔬菜新鮮爽脆多水份, 又有鑊氣, 調味剛剛好又有蒜香, 幾抵食的炒菜。

日本蕃薯 $58

一口一粒日本小蕃薯, 烤焗而成, 甜度很高,  甜得像蜜糖, 以蕃薯來取代米飯, 也健康有益。

紅豆雪糕

恰到好處的紅豆香味, 自然而不做作, 這一晚的鐵板燒較濃味, 來一杯雪糕正好清一清味蕾, 雪糕裡更有粒粒真紅豆, 口感更好。

總括, 鐵板先生的料理見出其心思, 尤其活龍蝦更是巧手精心製作, 食物普遍較濃味, 也可以說是惹味。