2.8.17 (三)
今晚相約了一位美女朋友慶祝生日, 我們都很喜歡吃海鮮, 我找了幾間吃海鮮的餐廳給她選擇, 她選了這一間, 我就負責訂位吧。
美國菜一向不是女生喜歡的菜式, 給人的印象是吃肉、漢堡、大大份的, 但原來在美國南部的新奧爾良盛產海鮮, 還有特別的shake shake食法, 好有新鮮感。
餐廳很受歡迎, 平日夜晚都full booking, walk in的就摸門釘了, 所以記得要訂位呀!
Mid Summer Dream $58 - 盛夏的夢, 正適合現在喝吧, 有蘋果汁、紅莓汁、青檸汁、雪碧, 果味香濃又清新。
Fruit Punch $58 - 有蘋果汁、橙汁、菠蘿汁、雪碧、石榴汁糖漿, 穩陣的一貫fruit punch味道, 冰涼解渴, 夏天身水身汗來到餐廳, 要點杯凍飲降降溫。
我們都很喜歡吃生蠔, 選了四款生蠔, 名字都不太熟悉的, 就試一試吧, 附了醋和檸檬調味, 沒有一般的生蠔醬汁, 職員將生蠔按淡至濃次序順時針擺放, 並細心解釋吃的先後。而我好欣賞的, 是生蠔都界開了帶子位, 我們不用再費神處理, 輕輕鬆鬆將生蠔原隻滑入口中就可, 保持它的完整性, 口感更佳。
美國 Pacific Rock $42@: 比較清爽味淡的蠔隻, 吃完有淡淡的礦物味道aftertaste。
愛爾蘭 A.M. Imperial $52@: 比第一隻size大一點, 同樣爽口, 甜味較突出。
法國 La Fleur Pour Carina $52@: 店員介紹這款生蠔是先咸後甜, 味道卻比想像中沒那麼咸, 適中的海水味, 反而甜味佔上方, 也是我對法國蠔的印象。
法國 L' Huitre Special $52@: 最大隻最creamy, 礦物味較重, 亦有帶甜和海水味, 口感爽脆。
特色蟹餅 $95
炸過的蟹餅好香口, 加埋沙律醬汁更惹味, 裡面絲絲蟹肉細緻鮮香, 放了些沙律菜苗平衡厚重的質感。
焗大啡菇煙肉芝士球 $98
好特色的造形, 以煎香的煙肉做最外層, 包著片片啡菇, 切開看尤如漢堡般, 而芝士則不見其身影, 可能是芝士醬汁化在其中吧, 啡菇口感juicy味道清新, 配上煙肉的濃味, 又剛好得到平衡。
到了今晚的主角, 海鮮籃來了。
店員先提出幫我們影相, 這點子是不錯的, 還要未開前和打開後都有提出, 令害羞的我們也拍到照。
然後他就在我們面前shake shake, 將醬汁均勻分佈在每件食物上。
三種海鮮$398 加 活龍蝦$338
海鮮選了扇貝、長腳蟹腳和蝦, 會送上薯仔、香腸、粟米作配料。
首先迎接我們的是一隻大龍蝦, 有一磅半大小, 感覺蠻震撼, 足以蓋過其他食物。
已預先開好兩邊, 平常食的龍蝦都比較細隻, 呢隻大隻版的有膏出現呢!
龍蝦肉爽、軟、彈、多汁、鮮甜, 是游水貨色來的, 也烹調得剛好無過火, 沒浪費這麼好的原材料, 滋味無窮, 真的值回票價呢!
扇貝: 有肉和殼分離的情況, 這樣shake法也難以避免吧, 扇貝白色主肉部分鮮甜軟嫩, 橙色的部分有人食有人不食, 我通常不會食, 但這個咬一口發現特別的soft, 也咬多兩口才棄掉。
蝦隻大小適中, 拆殼時已感受到其新鮮, 果然肉質爽彈, 鮮甜, 蝦隻件數不少呢。
對了, 我們選的是檸檬牛油汁, 是不辣的, 有點creamy的感覺, 這個汁不會太搶味, 好適合用來shake shake, 而它和粟米也特別夾, 牛油粟米嘛, 當然啦。
長腳蟹以剪刀剪開, 好易取出肉, 蟹水準如中高價酒店般, 味道鮮美, 蟹肉嫩滑, 有蟹味又不會太咸。原個薯仔球, 薯香滿滿, 適合不愛吃飯的如我, 有飽肚之效, 香腸軟身口感細緻, 有黑椒味, 肉香惹味。
蘋果批 + 雪糕 $68
新鮮製作的甜品, 賣相擺設精美, 這蘋果批的批部分像餅底, 很香脆, 蘋果肉甜香, 配埋大大球雲尼拿雪糕, 二人分享一份也非常滿足了。
最後店員推廣lunch優惠, 可惜我們都不在這附近上班, 能吃到的機會很低了。
今晚我們都食得好開心, 這裡的海鮮確是好新鮮, 回頭率甚高, 怪不得常常都滿座啦!
下次要帶男朋友來食先, 當然要他請我食啦, 嘻!
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