23.5.16 (一)
朋友在上環上班, 介紹這間西班牙私房菜, 餐廳選用西班牙食材及忠於原味道, 每天大廚都會準備不同的美食, 我們只要訂位, 便能品嚐正宗西班牙的味道, 未曾到過西班牙, 先以味蕾遊走西班牙, 也未嘗不是一件樂事。
餐廳面積小小的, 裝潢優雅、寧靜、有格調、有藝術感, 和情人來晚餐, 情調一流呢。幾位朋友聚會, 氣氛也很對, 令人暢所欲言。
凍蕃茄多士 - 以新鮮蕃茄切到小粒, 放上烘焗過的士多, 店員說冷盤會更開胃, 我們就很喜歡那蕃茄混和香草的滋味, 酸酸甜甜很惹味。
魚湯蜆肉 - 蜆肉好大隻, 夠份量, 煮完都仍然好飽滿, 帶住鮮甜海水味, 鍋放上來時還在翻滾中, 熱辣辣, 即煮即食, 感覺特別新鮮, 然後底下的魚湯亦不能錯過, 非常非常的鮮甜濃郁, 像是以很多的魚熬製出來的精華, 我們要喝光見底才滿足呢。
煎帶子豬腩肉 - 帶子是刺身級別, 只需微微煎香, 內裡仍保持水份和新鮮甜美的味道, 配上豬腩肉, 是很新穎的配搭, 豬腩肉肥美有脂香, 軟腍入味, 再加上旁邊煎過的粗露筍, 三者同吃, 層次豐富, 海鮮、肉、菜的味道混和, 從未試過的滋味。
橄欖油炸蒜片大蝦 - 又是即做即食熱滾滾的一鍋, 雖底下全是橄欖油, 但又不覺很油膩, 蒜片炸過後, 令蒜香味十分突出, 而蝦已被細心的去殼, 咬下去啖啖肉, 至高無上的享受, 大蝦吃得出來的鮮活, 蝦肉爽脆彈牙又鮮甜。
蕃茄蒜味凍湯 - 從未喝過這個味道, 有蒜頭的辣, 蒜味味道突出, 卻不見其蹤影, 配合酸香的蕃茄, 整個是既刺激又清新, 混和一點點橄欖油, 令湯更滑溜, 我們忍不住一口一口接住喝, 十分過癮, 超喜歡這個湯。
西班牙海鮮飯 - 經過三個tapas, 終於來到主菜了, 這鍋西班牙海鮮飯看似很大鍋, 飯卻不太深, 我猜這樣薄薄一層飯, 更好吸收蝦和蜆的鮮味, 先試一口蜆, 竟然保留有點海水般, 入口有海洋味道, 蜆隻鮮甜無沙, 真是出色, 蝦隻剝殼時已感受到其新鮮感, 入口蝦味鮮濃, 最後的海鮮飯有著蕃茄和海鮮的滋味, 啖啖香濃惹味, 加點檸檬汁更能提升其鮮味, 飯粒是帶點韌度的, 有咬口。
檸檬焦糖燉蛋 - 焦糖燉蛋吃得多, 加入檸檬來做還是第一次嚐到, 我很喜歡其檸檬的香味, 甜品通常感覺甜膩, 加上檸檬後感覺十分清新, 酸酸甜甜又有蛋香, 焦糖層通透香脆, 更添口感層次, 令人回味無窮。
這一餐西班牙私房菜, 真是令我印象深刻難忘, 可能我喜歡海鮮, 而西班牙菜色又特別多海鮮, 餐廳選材新鮮有質素, 煮法特別嚐到西班牙風味。人生可以吃到這種美食, 真令人感動。我要努力工作, 再努力吃更多的美食。
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