2014年4月23日星期三

檸檬雞翼 吾淑吾食

23.4.14 (三)

得知最近檸檬雞翼好hit, 後知後覺的我, 上網找到吾淑吾食的食譜, 心思思想試下煮, 因為我喜歡檸檬味

材料: 雞翼約1磅, 片糖1條, 薑數片, 檸檬1個
調味: 生抽, 老抽, 麻油, 檸檬汁
做法: 將雞翼解凍, 用生抽醃雞翼, 爆香薑片起鑊, 大火煎雞翼至兩邊變色, 中細火下片糖及調味, 待片糖差不多溶, 落檸檬片, 中大火收水

(以上並不跟吾淑吾食原著)
雞翼圍著片糖待溶

 
滾呀滾好期待

 
出來的成品, 檸檬味濃, 又咸又甜又酸, 其實有少許怪, 不過可接受, 吾淑吾食原本仲落蠔油添, 可能更怪

因為在牛先生家整的, 而他家用電磁爐, 而爐又有點問題, 不好控制, 加上我很少煮雞翼, 所以煮over了少少, 未夠滑, 有機會在家再試, 牛先生則說除了酸了點, 味道也不錯

牛先生煮的西蘭花炒菇, 吃了大半才記得影

百佳的湯包, 五色雜瓜豬骨湯, 幾方便又幾抵的

2014年4月22日星期二

魚香茄子

22.4.14 (二)

話說老細病假了一星期, 事緣是有一天晚上睡覺時突然流鼻血, 入醫院發覺高血壓達200, 又缺鉀, 要做一系列檢查

今天老細回來了一會, 面色很青, 他處理一些急的文件, 和我們聊天, 說起事發經過, 概嘆健康的重要, 同事懷疑他之前lunch出街吃太多, 才會出事, 老細本身常帶飯, 又常做運動, 身形都幾fit的

由於復活節期間吃得比較heavy, 令我今天有強烈的煮飯來帶飯衝動, 一來健康一點, 又有菜食, 二來公司附近沒什麼好食, 要行好遠才有, 一般我懶出去食, 沒帶飯只有叫外賣, 而外賣來來去去也是叫薯仔雞、翠肉瓜炒肉片之類, 雖然有少許蔬菜類, 但仍是無益及悶

放工等巴士很不順利, 等了差不多半小時也沒車, 最後唯有上了去元朗的車, 還要被一個肥婆惡啤及鬧, 明明自己肥過不到, 說我故意阻住她, 我已側身讓她過, 不過車上多人, 我都沒和她爭辯, 忍了算

因為遲了上車, 只有在元朗才能買到餸, 就去元朗買餸, 再回家煮, 比平時遲了一小時, 累, 還好有牛先生來協助我, 他要花大半小時從公司到我家, 走的時候又要花一小時回家, 他對我從來不怕累 (暫時^^)


今晚想煮的是魚香茄子, 因為早前發現買了兩包李錦記魚香茄子醬很久未用

材料: 茄子兩條$7, 肉碎$10 (元朗買肉碎比天水圍多好多), 葱$2, 魚香茄子醬$5

做法: 茄子切條烚軟撈起, 蒜頭切碎落鑊, 炒肉碎至7-8成熟, 落茄子, 落魚香茄子醬, 適量落少許水, 加葱粒便完成

這個菜式非常簡單, 送飯一流, 我會加一個烚清菜來帶飯, 因為這個餸濃味, 清菜剛好中和到, 但牛先生說清菜完全無味, 因他平時習慣重口味, 我卻覺得有清新菜味, 沒有問題啊!

2014年4月21日星期一

家庭羽毛球日

21.4.14 (一)

復活節最後一日假了, 牛先生說, 終於不用那麼「早」出門了, 因為今天只約了哥哥、我爸、阿姨去打羽毛球, 4-6pm

五個人打兩小時, 不會太累, 我只是小休了約五至十分鐘, 大家程度差不多, 幾開心, 幾好玩的

之後去元朗廣場旁的冬菇亭吃大排檔, 那間叫池記, 伙記態度不佳, 食物味道OK, 哥哥說常來吃的, 我就沒吃過。
我們吃完了, 有伙記來做很多小動作, 又問食物齊了沒有, 那麼我們只好走了

六個人吃了五百多, 哥哥請客

這是連續三天做運動, 很累, 但人很精神, 感覺很健康, 復活節假期也過得充實!

2014年4月20日星期日

皇帝蟹邊爐

20.4.14 (日)

復活節第三天, 和牛先生去沙田宜家傢俬逛街

 
宜家餐廳是必到點, 吃了肉丸, 醃三文魚沙律

凍蟹, 檸檬撻, 連汽水和柚子汁, 兩個人才$99, 經濟實惠
 
此行主要目的, 我想看小型的兩桶櫃, 有點類似圖中款式
圖中是在franc franc看到, 價錢要$2,800, 很貴, 但十分精緻漂亮, 顏色又好美, 可惜我不是有錢人, 沒能擁有它

在宜家牛先生買了一隻紅酒杯, 沒買其他東西了

搭巴士去荃灣, 去香燭店買了一包東西, 和一些香燭, 搭的士去華人永遠墳場探媽媽, 這是我第一次燒東西, 寧可信其有, 希望媽媽有需要時可用到, 雖然媽媽沒報夢給我說缺什麼

買了一束花花$20 都幾靚了

原來今天仍在清明節期間, 的士上不到去, 只去到門口, 我們去到已5點45分, 職員說6點關門, 但仍讓我們上去, 太好了, 否則拿著一堆東西, 不知怎麼做才好

第一次自己走上去, 行了很多很多樓梯, 去到高山處, 終於到了, 見到媽媽碑上有些還新鮮的黃菊, 應該是媽媽朋友來拜過

走的時候, 我跟牛先生說, 這裡風水不錯吧, 先人住得好, 後人運程也好, 我應該要發達才對
但我連annual dinner獎也沒抽到
再想想, 哥哥這年的確抽到大獎, 是雙人去歐洲機票, 難道只旺到男沒旺到女?

我們行到落海灣花園, 才截到的士, 去楊屋道街巿買餸, 這裡好多海鮮, 價錢又合理, 今晚做粥底海鮮邊爐。

材料: 皇帝蟹 原價$320, 八折$256 (購自759)
鮑魚一份 $30
花甲 $30
兩種菇 $15
牛肉 $29
蝦 $50
生菜、葱 $6

皇帝蟹要預早拿出來解凍, 蟹殼雖然好多刺, 但可能之前已煮熟, 個殼都幾軟身, 用較剪剪完, 用手好易開到肉來食, 蟹腳解凍即食好好食, 無論質感和味道都好, 其他位置就較適合用來邊爐, 而滾完一樣也可以吃, 沒浪費

粥底也一樣要早一晚預備, 先洗好1杯米, 落一湯匙沙律油, 及一隻皮蛋搗爛來醃米, 皮蛋含有鹼, 可使米軟化, 另買西施骨$20, 用鹽醃, 然後與米一起放在雪櫃

雪了一晚, 拿起西施骨沖水, 米放在高身鍋, 1:10加水, 與西施骨一起煲, 煲滾後轉中小火, 煮20分鐘, 就成了綿綿的粥底, 要稀一點的可加熱水調較。

邊爐開始最好落海鮮, 令粥底有點味, 後來滾其他東西更有味了, 粥底中途可拿來喝, 好鮮味的, 最後要把所有東西滾熟, 把粥裝起來第二天吃, 皇帝蟹腳也吃剩, 雪起來第二天吃

熊熊出了兩天街, 污糟了, 我們幫牠洗澡, 之後這樣子晾, 牠的樣子好像很可憐, 牛先生說像深切治療中

有時反轉牠, 希望牠不要變形

原來這款公仔手洗很難乾的, 機洗的就易乾, 掛了幾天還是有水...

2014年4月19日星期六

元朗單車

19.4.14 (六)

因為天氣涼爽, 想去踩單車, 於是牛先生來, 從天水圍出發, 到元朗


家樓下的大樹, 有花花
熊熊坐牛先生的車, 去兜風

去元朗的一段路有一堆靚草, 又影下相

熊熊做model

這裡好適合牠

原本想踩去南生圍, 但到元朗時已很累, 可能因為我的單車不好, 踩起來特別累, 而去元朗又有些暗斜, 很費力

由於累和不想趕時間, 元朗就成為終點站, 我們在元朗吃些東西, 和買生果買菜, 就回程
去牛一吃仍然特價的coffin bay生蠔, $10/隻

熊都吃生蠔, 呵

再去牛先生喜歡的太陽與海吃炸雞和炸豆角

回程已天黑, 還好我的單車有頭燈和尾燈, 感覺比較安心

2014年4月18日星期五

廸欣湖郊遊

18.4.14 (五)

復活節四天的假期展開了, 終於可以和牛先生去拍拖, 第一天的節目是去廸欣湖, 約了牛先生一點半來找我, 一起出發, 但他遲了, 我急躁的性格又發作, 話他遲到, 好在沒吵架

從天水圍出發, 搭機場巴士, 在青嶼幹線收費廣場落車, 轉乘R8, 很快就到廸欣湖, 比我想像中快捷

去到廸欣湖, 呆了, 怎麼這麼多人, 到處都是人, 廸欣湖淪陷了, 因為我們的商場、尖沙咀旺角都被強國人攻佔了, 香港人只好避走郊外, 所以這裡都是香港人, 還好不是強國人, 沒那麼嘈吵和污糟

記得兩年前來廸欣湖影相, 是沒什麼人, 很寧靜舒適的, 翻查資料原來是星期六, 如果要來享受寧靜, 看來要找平日了

在香港郊遊, 來來去去都只有數個地方, 不迫爆才奇怪啦

去到第一時間拿食物出來, 有爭鮮壽司、taste生果、美心cake, 兩個人吃到很飽, 薯片都沒吃到, btw, 熊熊第一次出街, 好開心!!

好不容易才找到個地方安頓下來, 又不曬的

草地上滿滿是人

吃飽後, 熊熊到處拍拍照
這張好像指著心心

這個用花瓣堆成的心不是我們做的, 是之前的人遺下的
剛好可用來拍照, 好美

廸欣湖的樹都很大棵很美, 草地很綠悠悠, 不用靠PS也有美相, 熊熊說喜歡在這裡玩

坐在石上影靚相

唯有到黃昏的時間, 人潮開始散去, 才可以影到較廣闊的草地相, 沒那麼多人做背景, 牛先生說想躺在草地上睡覺, 但六時半左右, 有工作人員提醒我們離開, 因為廸欣湖關七點, 要趕尾班車走

下一站是去愉景灣吃晚飯, 在廸士尼搭R8去青嶼幹線收費廣場(往東涌方向下車), 轉任何機巴, 到東涌消防局下車, 行去東薈城那邊, 搭DB01R往愉景灣, 這時已接近訂位時間七點半, 於是打去ZAKS餐廳, 通報說要遲點到, 但接線的說只能等十五分鐘, 今晚好繁忙

巴士車程約十五分鐘, 越心急越不順, 中途停頓了, 前面好像發生了意外, 司機開了車門讓我們下車, 原來這時已差不多到總站, 於是我們問人方向, 然後跑跑跑, 好在今天我穿了新買的NEW BALANCE運動鞋, 蠻能跑的, 跑到去餐廳, 順利拿到位了

坐了一會, 便到八時廸士尼放煙花的時間, 我們的座位看得不太清楚, 而且煙花很遠很小, 不建議專程訂位到這裡看煙花

很多人在海邊看煙花, 不用到餐廳消費

我們叫了一個CARBONARA, 一個NACHOS
CARBONARA很濃味, 只吃了一點也覺飽, 而且很大碟, 鬼佬SIZE, 根本吃不完, 於是我們後來主攻粟米片, 因為粟米片帶走不好吃
NACHOS是一堆粟米片加酸忌廉和青豆醬, 及有些牛肉碎, 又有些芝士醬, 吃起來很滋味, 留意有些像青瓜的青辣椒非常辣, 不要吃下, 這碟也是大堆頭, 儘管我們努力的吃, 也吃不完

我叫了士多啤梨SMOOTIES, 牛先生喝HOEGAARDEN

牛先生最喜歡拉熊熊來喝酒, 杯子有牠的身子那麼高

餐廳的佈置蠻有情調的

埋單$420, 價錢還算可以啊
兩款食物都有打包, 可以多吃一餐

2014年4月16日星期三

板長下午茶

16.4.14 (三)

今天請了早上假, 幫牛先生收床褥, DSC售後服務好差, 送貨時間完全沒商量餘地, 一定要中午前, 否則就有排先送, 現在急用, 也沒法, 只好就一就

收完貨, 才十一點多, 可以去附近吃個悠閒午餐, 板長壽司現時很多特價物, 去試一試

午餐餐牌
午餐again

原來11點多已開始下午茶時段, 那麼當然吃下午茶了

驚喜時段的特價品

每張枱也有平板, 顧客可自行落order, 幾新穎啊

軟殼蟹手卷: 紫菜皮很淋, 軟殼蟹也很淋, 不是即炸的
芒果蟹籽沙律正常
火炙三文魚腩壽司好味
蔥吞拿魚軍艦幾好, 蝦醬甜蝦軍艦麻麻
埋單$72

鴻福堂近期新出菠蘿蘋果醋, 幾好味, 又低糖, 幾健康的飲品