2017年3月31日 星期五

Mr. Right - 和對的人 去對的餐廳

28.3.17 (二)

女生都想尋找到自己的Mr. Right, 尋找自己失散的命中注定了的另一半, 性格和心靈都契合的靈魂伴侶, 可是, Mr. Right是沒有記認的, 你不會知道誰才是對的人, 曾經以為遇到對的, 兩人卻無法同步, 最後他離你而去, 過去似是幸福的片段, 都斷裂成碎片, 拾起碎片的同時, 心也傷了。

如果遇著一位喜歡你, 欣賞你, 願意持續愛錫你, 不會嫌棄你的人, 偶爾吵吵咀, 但很快和好, 他不會棄得丟下你, 願意陪伴你過人生的高山低谷, 大抵這個人離Mr. Right的寶座不遠了。而怎樣去驗証他是否Mr. Right, 就要靠時間了吧!

Mr. Right這餐廳名字, 真令女生有好多的思考和期待, 和灰熊繼上次去「對的地方」吃飯後, 今次來到「對的人」, 享受一個浪漫西餐夜。


餐廳新開張不久, 吸引了不少食客來嚐新, 九成滿座呢。
餐廳座位不會太迫, 留有一點空間感, 環境闊落, 所以即使多人也不算很吵, 傢俱用上簡單木桌椅, 用上許多燈泡, 加添了一點氣氛, 情侶或朋友來吃飯聊天不錯。



餐廳晚上不設set dinner, 要散叫, 價錢跟巿區的西餐廳相若, 勝在住元朗的居民不用乘出外, 也有高質素的西餐享受。

榛子咖啡$48
口感香滑, 奶味比較濃, 平常不喝咖啡的也覺得容易入口, 我特別欣賞這一套的咖啡杯和碟子, 有心思。


蘋果檸檬汁 $36
來自英國的飲品, 有47%蘋果汁, 混合提子汁, 有汽泡, 口感清爽, 甜度不太高。



白松露油生牛肉他他$148
要在較高級的餐廳, 我才敢吃生牛肉, 因生牛肉製作以至運送的過程, 均需嚴謹處理, 這碟生牛肉他他, 有兩款牛肉, 一是較紅色薄片的, 中間的是細條狀的, 先吃片狀的, 店員建議與旁邊的紅菜頭白松露啫喱同吃, 牛肉有著新鮮肉香, 沒有血腥味, 而混合白松露啫喱後, 更容易入口, 怕生的灰熊也能吃到, 而中間的生牛肉則混有一些醬料, 有點芥末味道, 又有另一種感覺。


香濃龍蝦湯 $88
灰熊最愛的龍蝦湯, 他大讚非常濃郁, 味道很好, 但我卻覺得有點鹹, 拿出鹽度計來檢查, 卻發現鹽含量很低, 所以覺得鹹可能只是自己味蕾的錯覺, 實在是龍蝦的濃郁味道, 每碗龍蝦湯都附送一隻大蝦, 雙重鮮味感受, 蝦隻是看得出來的優質, 咬落爽彈新鮮。


燒澳洲羊架配車厘子黑醋燒汁$288
羊架共有三件, 目測煮到七成熟, 肉質呈粉紅色, 咬落味道鮮嫩, 留有肉汁, 羊羶味輕微, 黑醋通常用於沙律醬汁, 餐廳卻以此調製燒汁和羊肉同吃, 其酸味減輕了肉膩感, 聰明。


底下有不少薯蓉和配菜, 令營養較均衡, 薯蓉均了些少牛油, 口感細緻, 配菜有黃椒、紅椒、紅椒、豆角、露筍、小蕃茄, 非常豐富, 無論愛食肉或愛蔬菜, 都在這碟中找到喜歡的東西。



Mr Right 自家製tiramisu $78
本人多年前已有自製tiramisu的經驗, 對tiramisu亦有一定要求, 坊間很多餅店的tiramisu我都評為不合格, 這裡的tiramisu總算是對味的, 啖啖mascarpone cheese的味道, 真材實料, 中間有咖啡口味的手指餅, 惟酒味有點不太出, 個人來說, 我可以接受濃一點的酒味。



埋單才發現原來新開張有八五折, 怪不得這麼爆場了, 可能餐廳新開張以及多客人的緣故, 上菜速度有點慢, 特別是主菜等了該有半小時, 不過今日灰熊興致很好, 都很努力的和我聊天, 也未至於等候得很無聊, 平常吃飯他比較少聊天, 他說這餐廳環境不錯, 所以特別有雅興吧, 總括來說, 餐廳食物質素高, 可以再來, 如果有Set Dinner的話, 會比較符合本區人的期望吧。

私房御約 - 隱世私房粥底蒸海鮮小店

27.3.17 (一)

近年興起吃粥底蒸海鮮的熱潮, 之前吃過幾次, 多在堂皇的酒樓吃, 身邊有朋友大力推薦這間在渡船街這邊的小店, 好評漸漸慮積下來, 說真的, 地點有點不太方便, 吃為了吃到價錢相宜, 又有質素的蒸海鮮美食, 也是值得一戰吧。



餐前小食, 有點泡菜味的芽菜, 竟有蜆仔做配料, 花生咸香惹味, 還有酸蘿蔔, 好開胃。


有莞茜, 蒜蓉, 蔥粒, 辣椒粒, 豉油來調配個人口味醬汁。


這裡沒普通的茶, 供應的是這款杞子菊花元肉茶, 滋補清熱又明目, 味道好香, 不過不是免費的, 要收茶錢每位$10 。



我們選擇的是「龍躉海鮮餐」, 每位$298, 從價錢和內容看來, 相當抵食, 認真令人期待。

店員將整個鍋拿上來, 而粥底的材料一早存放於底下, 我們都沒看到, 到底是生米煮食熟粥還是怎麼樣, 製成品最後揭曉吧。

首先我們品嚐花甲和基圍蝦, 花甲非常鮮甜嫩滑, 並帶有咸香海水味道, 基圍蝦剝殼有點痴殼現象, 但卻不是不新鮮, 吃到味道好有蝦的鮮味, 這兩款海鮮原汁原味吃最好, 不用蘸任何醬汁。




接著是薑蔥蒸深海龍躉魚腩, 龍躉魚腩口感出奇的有彈性, 蒸魚魚肉本身較淡味, 所以我們家庭式一般也會以熟油和豉油調味, 所以在這也會蘸自己製作的醬油, 令龍躉增添鮮味。



手打墨魚滑和手打鮮蝦滑
形狀看得出來是手打, 口味比想象中要鮮濃, 亦彈牙, 絕無粉粉的感覺, 頗出色。

日本宮崎放養豬梅頭肉
不愛吃肉的我, 深深被這豬肉迷倒, 一入口香軟嫩滑, 然後肉香鮮味出來了, 每人兩片真令人意猶未盡, 朋友說因事今天未能吃豬, 我便大喜吃多一片, 滿足。



元貝皇連裙邊
店員已將元貝肉和裙邊分拆, 上來時先將裙邊蒸熟, 因時間快, 他直接在旁等, 然後分給我們, 然後蒸元貝, 元貝洗得乾淨, 肉厚, 圓滾滾的, 蒸的時間剛好, 保持鮮嫩口感, 海鮮的鮮甜味甚迷人。


最後這一鍋包括蟲草花紅棗冬菇蒸雞、時令七色時蔬、麻麻愛心韮菜餃, 蒸雞相當嫩滑有雞味, 餃子餡料經調味, 未有太突出的感覺, 時蔬中最喜歡香甜的南瓜, 爽甜的紅椒, 以及較少見的秋葵, 而蒸菜心就顯得有點過熟, 因為蒸的時間對菜葉來說稍長吧。


今晚最精采最驚喜的, 原來在結尾部分, 這個南瓜粟米鮮排骨粥, 絕對是我吃過蒸海鮮的粥底最美味之一, 至今令我回味無窮, 各種材料配合得天衣無縫, 味道香濃, 粟米粒粒爽脆又甜, 增加口感, 我們今晚不算吃得多海鮮, 卻在粥底吃得出海鮮的鮮甜, 製作上估計落過一番功夫, 而不是將原材料放下等到完就食便算, 吃粥前我們已很飽, 但也一碗接一碗的吃這個粥呢。



最後送的桃膠雪耳木瓜糖水, 我就是不喜歡食店用黑色的碗, 看, 影出來的相多麼糟, 吃的時候也影響觀感, 看不清楚在吃的食物, 有不安全感, 但可能黑色的食具損耗較少吧。
說回這甜品, 滋潤清甜有營養, 桃膠最近好有名的, 說是燕窩的替代品, 養顏之物, 女士最愛。


蒸海鮮最緊要是, 在蒸完的時間, 要及時將海鮮拿出, 以免繼續留在鍋內蒸太久而影響口感味道, 這間小店就最到了, 人手充足, 在你需要的時候總會有人出現, 也不斷為我們的杞子菊花元肉茶加水, 服務不錯, 食物質素佳, 價錢相宜, 無論和朋友和家人來食, 也都很適合。

2017年3月24日 星期五

屏山餃子 - 用心又有人情味的小店

19.3.17 (日)

收藏了「屏山鄧氏宗祠小食檔」一段時間, 近日忽然好想食它的餃子, 上openrice看食店位置, 覺得不對勁, 還好我熟悉這一區, 知道屏山在哪裡, 這次沒被它騙倒了, 搜尋google正確位置「鄧氏宗祠」, 原來就在出名的華嫂附近呢, 怎麼之前都沒注意到?

今日睡醒閒來無事, 正好有空去吃我喜歡的東西, 成個早上不斷下雨, 不大也不小, 但無阻我覓食的心! 曾經擔心過帳篷下雨會不會淋濕, 下雨會否沒開檔, 但因為好想食還是起行去了!

根據google指示, 不費力的找到正確地方, 來到時12點, 見無人, 問過婆婆表示已開檔, 她招呼我坐下來, 然後緊接有多兩個日本女生坐下吃東西。


"餐牌"都在這裡了, 我也沒有仔細研究, 也沒細問價錢, 反正想食就先食吧, 也不會是天價吧, 而我已早想好要吃什麼。


話說回來, 下雨來的話, 也不用太擔心, 有蓋遮掩, 不會淋到雨的, 但也可能有少少"撇雨", 而且桌椅比較簡陋, 整個檔很有街坊風味, 在現今香港甚少見, 就連行山見到的一些士多, 也比較"四正"。


地下的是粥桶, 和蔥桶, 是否需要更多桌子, 比較方便工作呢?
只覺得常常這樣彎低身取食物, 會很辛苦吧!


涼茶 $22
以紅蘿蔔、羅漢果、竹庶、茅根、金絲棗煲的涼茶, 不加糖, 純天然, 味道以羅漢果為主, 甘甘地, 而紅蘿蔔、竹庶、茅根味道不明顯, 也沒明顯甜味, 估計這些材料份量不多。這陣子我比較熱氣, 暗瘡、飛滋還是沒能阻止爆出, 這涼茶比較溫和, 沒有太涼吧。


豬骨粥$20
一睇就知落足心機煲, 而且這裡只有一款粥, 不會像外面煲好粥再後加料, 變得粥還粥, 料還料, 這裡是融為一體的, 試一口粥, 充滿豬骨的甜味, 而豬骨相連的肉亦好新鮮軟腍, 粥綿密香軟, 濃稠度剛好。



生煎餃子12隻$45
每日新鮮包製, 即叫即煎的韮菜餃子, 韮菜選了非常嫩的部分, 味道清新又無渣, 多菜少肉, 合符健康原則, 餃子皮也是自家製, 薄薄的, 餃子煎到香脆, 略嫌有點油, 如果可以多個蒸的選擇就好了。



綠豆沙$13
本來無打算食, 見到有堆人路過說之前食過番尋味, 於是又叫一碗外賣, 我有自備盒子帶走, 婆婆說綠豆沙煲了幾個鐘, 所以不會很涼, 但有去熱去毒功能, 我見到綠豆和海帶都好多, 超足料, 煲到沙狀, 幾清甜。



臨走前有個小插曲, 碗粥我預計食唔晒, 所以早預備了盒子帶走大半碗, 婆婆怕我只有少少粥不夠一餐食, 主動幫我添加送給我, 添加的份量也有大半碗, 真是十分有人情味呢!

跟婆婆聊了幾句, 說子女都叫她不要做, 怕她辛苦, 但她就是想做好東西給人吃, 得到人欣賞就開心了, 基本上每天也開檔, 怕有人專程來食食不到失望, 平日開12點, 假日開10點半, 假日通常較多客人, 吃即製餃子要等的, 剛好今日下雨, 客人比預期少了很多, 婆婆有點失望, 也特別感謝冒雨前來的我。

2017年3月23日 星期四

Joomak - 推介牛肋骨和雪糕

22.3.17 (三)

早已聽過Joomak的大名, 知道它很受年輕人歡迎, 韓國菜的熱潮一直沒有退減, 直至最近得知有新推我喜歡的健康/素菜式, 便立即訂位去食。來到海港城LCX見幾乎全餐廳滿座, 真利害, 還好有訂座。


巔峰狀態1.0 $58
由羽衣甘藍、新鮮菠蘿、意大利panna礦泉水、薄荷葉調製而成, 後加杞子、韓薑, 羽衣甘藍是新的super food, 飲品泡沫頗多, 可見是新鮮製作, 1.0是最低的濃度, 草青味輕微, 算容易入口, 但可能是無糖關係, 口味較清淡, 味道亦不夠濃, 可能2.0或3.0會比較好。


韓式素肉飯卷$98
由素雞肉、青瓜、黃瓜製成的素韓式飯卷, 有少少韓式辣醬帶起味道, 材料配搭都幾夾, 青瓜及黃瓜令整體感覺清新, 加上杏仁片增添口感。


酥炸芝士魷魚桶 $68
頗特別的小食, 以原隻魷魚桶包著芝士再炸, 炸漿薄而香脆, 芝士已成了迷人流心狀, 芝味沒法擋, 魷魚亦軟身易咬, 只是鮮味稍弱。



燒L.A.牛肋骨$198
牛肋骨用上濃濃的燒烤醬汁去燒, 味道香濃帶甜, 牛肋骨肉質軟嫩, 有夾雜少少筋, 黃色的半球狀好搶眼, 原來是水蜜桃來的, 可以中和肉的膩, 另外還附有不少沙律菜, 呈現新鮮狀態, 細心附上芝麻醬汁, 底下還有些韮菜, 爽嫩無渣清新味道。



韮菜煎餅$88
薄餅煎香, 口感煙靭, 中間夾雜不少韮菜, 薄餅口味本身較清淡, 蘸上粉紅色的醋就能提升味道。



雪糕.焦糖爆谷 $78
據說是某m字品牌的雪糕牌子, 雪糕本身已有濃又甜的焦糖味道, 質感香滑, 是令人吃不停口的, 配上爆谷增加口感, 如喜歡更濃味可以再加添焦糖醬, 附送的小窩夫餅薄脆, 牛油香味濃, 令人很滿足。




個人習慣多菜少肉, 和口味偏清淡, 但也覺得Joomak的素食類和羽衣甘藍等標榜健康的食品味道偏向清淡, 如能稍稍多一點調味會更好, 這一餐個人比較喜歡的是L.A.牛肋骨和雪糕, 推介啊!