24.5.16 (二)
山林道, 是一條有很多小餐廳的街道, 厭倦了大商場的連鎖餐廳, 和朋友就來這裡發掘美食, 我們都喜歡吃日本料理, 就選了井橋來聚餐。
蟹籽沙律 $58 - 很多食店也有蟹籽沙律這個小食, 材料一樣都是青瓜絲、蟹柳絲、蟹籽, 差別在材料的新鮮度、份量調配, 蟹籽沙律, 撈勻後發現沙律醬份量適宜, 如要減肥者, 可事先取走部分沙律醬再撈, 然後蟹籽份量不少, 咬破味道鮮美, 青瓜絲爽脆又水份充足, 有點冰涼感, 這蟹籽沙律頗出色呢。
北海道馬糞海膽壽司 $158 - 這價錢令我們想了很久, 要不要選這海膽壽司, 終於受不住海膽的引誘, 決定豪一豪。包著飯的紫菜仍脆口, 很快見到末端鬆開了, 但問題也不大, 我們最關心的海膽, 份量也不少呢, 不捨得一口吃掉, 夾來慢慢品嚐, 加拿大和北海道海膽中, 我們選了北道海, 因其特別鮮甜, 果然這些海膽沒令我們失望, 每口甜美柔潤, 帶點海水味, 絕無一點腥, 真有點感動到了。
芝士鰻魚卷 $78 - 將芝士火炙過, 令其半溶, 加上鰻魚柔軟肥美, 將整件放入口, 真有入口即溶之感, 又甜美又有芝香, 非常享受。
銀鱈魚西京燒 $148 - 這銀鱈魚正宗又日式, 是我最喜歡的銀鱈魚味道, 魚肉實淨又滑溜, 甜甜的有著魚香但不腥味, 蘸上沙律醬同吃, 更加提升滋味。
海鮮鍋 $168 - 因為想吃點蔬菜, 叫了這個鍋, 海鮮有蠔、帶子、三文魚、蝦, 配菜有椰菜、紅蘿蔔、金菇、豆腐、冬菇, 海鮮每樣都新鮮又大件, 份量十足, 試過蠔和帶子, 煮得剛剛好, 不會過老, 肉質仍柔嫩, 保留鮮味, 蔬菜味道亦新鮮爽口, 豆腐特別滑溜, 湯也必定要同喝, 無味精的感覺, 湯頭鮮甜清香, 滋味無窮。
井橋沒有讓我們失望, 餐廳選材優質, 烹調得宜, 價錢相宜, 做法正宗, 值得推介!
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