29.5.16 (日)
跟兩位天水圍之友相約晚餐, 為大家都就腳, 相約在區內用餐, 得知在九龍灣很有名的茜廊, 竟然來到天水圍開分店, 我們也到這裡朝聖一下。星期日晚上七點, 已不少人在等位, 可能區內同類型的餐廳不多吧, 而且新開張, 生意通常都比較好, 我們等了15分鐘才有位。
餐廳內播著悠揚熟悉的歌曲, 桌上點起了爉燭, 燈光幽暗得來有照光了桌上的食物, 情調滿不錯, 但是因為是家庭客多, 而且餐桌也密集, 環境比較嘈吵就是了。
晚餐價位大約一百元上下, 有餐湯/沙律 + 主菜 + 飲品, 都算合理, 即使在公共屋邨比較多的天水圍區, 也消費得起。我們喜歡的食品都不在晚餐中, 決定散叫吧。
茜廊羅宋湯 $38
羅宋湯分兩種, 一種是沒有加肉去煲的, 另一種是有牛肉, 我們選了牛肉那種。
果然很濃郁, 蕃茄和牛肉香味夾得天衣無縫, 少少辣好惹味, 裡面還有些雜菜, 如果份量多點就好了。
附送的蒜蓉包也很出色, 非常的香脆, 蒜味好濃, 還加上香草提味, 讚!
雪糕牛奶抹茶 $35
說了三次少冰, 也整杯都是冰, 很大粒很多, 要扣分! 但又讚返, 抹茶牛奶非常香濃, 綠茶和牛奶調配得剛好, 入口幼滑, 可惜冰溶了後便變淡了點, 而雲尼拿雪糕球味道也很濃郁, 溶在抹茶中令飲品更滋味。
熱棉花糖朱古力 $35
餐牌有點奇怪, 這款飲品只在凍飲見到, 熱飲沒有, 問一問原來轉熱飲也可, 那就好, 女生還是喝熱的比較健康。棉花糖層很豐富, 不是只有幾粒, 勁滿足, 底下的熱朱古力味道不算太濃, 但有了棉花糖後令整杯飲品甜美可愛, 加上兩支百力支, 溶了少許朱古力出來, 又可以吃, 意念不錯。
西式焗田螺 $38
田螺夠大隻, 不像有些餐廳很迷你, 大隻才有豐富口感嘛, 而且煮得軟稔, 帶有些咸香味道, 也蠻不錯的, 附送大量薯蓉, 濃濃薯香, 但有一點偏咸。
香煎鵝肝拼牛柳 $188
蠻矜貴的一個主菜, 賣相是有誠意的, 擺盤有點心思。底下有薯菜, 然後放上兩塊份量十足的牛柳, 再放上小片鵝肝。
煎炸過的鵝肝味道豐腴, 外脆內軟, 帶有輕微的羶香味, 味道是很對味的, 但只是比較薄片, 有點不夠呢....
而牛柳我們選了五成熟, 裡面的肉呈粉紅色, 切開時有微微的血水, 五成熟是真的做得到, 佩服!
牛柳口感很鮮嫩, 牛味濃郁, 而且無筋, 啖啖肉, 可以搭配黑椒汁同食, 另外還有來自法國和英國的芥末調味, 法國的是啡色一粒粒的樣子, 味道偏甜少辣, 英國黃色的就較辣, 這些小細節可以見到餐廳的心思, 對於食品很講究, 食肉獸朋友都表示很滿意。
薯菜方面, 薯仔切成角狀, 經輕輕炸香過, 令薯味更顯香濃, 入口有咬口, 不會過硬過稔, 而蔬菜方面有椰菜花、西蘭花、翠肉瓜、紅椒、青椒等, 甚為豐富, 可以吸收不同的營養, 蔬菜經調味炒香, 不是白烚的淡味。
香煎鰽魚柳配溫室菠菜煮蜆 $118
看過評語見到這個菜式被大力推介, 於是便選這一個, 因我本來不太認識鰽魚, 如果沒看評語可能不敢選這款了, 我怕魚會腥味。
切開魚來看, 魚肉是看得出來的嫩滑, 入口超滑的幾乎可媲美銀雪魚, 滑溜得來又沒有魚腥味, 只有淡淡的魚香, 但味道有一點點偏咸, 可能醃魚的時間有點久。
旁邊配上的蜆, 超級鮮味, 像帶點海水的咸味, 肉質軟滑, 帶甜味, 蜆和魚的配搭, 海洋的鮮味互相輝映, 十分精彩。
底下的汁料是忌廉汁, 很香濃, 又有點牛奶味, 令鰽魚像在浸牛奶浴, 味道好夾。菠菜煮過後仍保留鮮綠, 有著新鮮的菜味, 這一道主菜, 能吃魚又能吃菜, 最適合愛健康的我。
西西里海鮮意大利粉 $98
兩隻青口豎起來放, 像兔仔耳, 很有趣呢。海鮮有帶子、魷魚、鮮蝦、蜆、青口, 份量多, 佈滿整碟意粉, 而且都有鮮味, 不是雪藏到無味那些急凍海鮮。
而西西里意粉是以蕃茄醬汁做基底, 然後加入辣椒炒, 辣椒切成細粒, 辣味盡出, 辣度蠻高的, 但是很惹味呢。
總括來說, 這一餐比想像中好很多了, 因天水圍分店剛開, 初頭可能未準備好, 評價不太好, 這次親身來, 發現餐廳製作食物很有誠意, 服務方面, 雖然人多, 但也照顧得頗周到, 會主動斟水、換碟等, 留意到客人的需要。對於我來說, 如果部分菜式可以減鹽, 就更加合我口味了。
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