4.5.16 (三)
和灰熊韓國旅遊回來, 仍然很想念韓國的味道, 唯有在香港尋找他方韓國的美味, 想起之前在尖沙咀吃過一間傳統的韓國料理, 感覺蠻正統, 很有韓國的味道, 便帶灰熊來晚餐。
餐廳門面和裝潢是比較傳統式, 部分有點歲月痕跡, 可能因此未能吸引喜歡新鮮型格的年輕人, 餐廳座位頗多, 但今天晚上人客偏少呢。
我們點選食物後, 便送上了前菜, 兩個人竟然有十一碟前菜, 未免也太豐盛了吧, 看見也開心!
灰熊把前菜排成一個圓圈, 視覺效果靚靚。
由上至下分別有: 酸醋椰菜蘿蔔、甜魚片、茄醬腸仔、麻油芽菜菠菜, 當中最特別的是腸仔, 我從未在韓國前菜中見過腸仔呢, 而我最喜歡的是甜魚片, 薄薄的有點煙韌帶甜味, 有口感。
由上至下分別有: 三色椒木耳、青瓜片、蜜糖蕃薯、辣醃韮黃, 其中比較喜歡的是切到很薄的青瓜片, 味道帶酸, 以及一黃一紫的蜜糖蕃薯, 蕃薯味香濃。
由上至下分別有: 酸辣泡菜、薄餅(綠色的)、魚干仔, 泡菜酸辣度平衡, 味道正宗, 綠色的薄餅味道像我們的煎薄撐, 綠色衝擊著視覺效果, 魚干仔是帶咸味的。
燉牛肋骨 $188
牛肋骨與紅蘿蔔、白蘿蔔同煮, 在面頭灑上蔥花, 賣相已很吸引。牛肋骨燉到很軟腍滑溜, 一咬即散開, 有些表面看起來似是較韌的, 原來也是很軟腍, 沒有一塊失手, 蘿蔔的香氣已滲入牛肋骨中, 味道帶香甜, 而蘿蔔亦煮得淋身, 水份足夠又清甜。特別的是鍋內有味帶甘香的白果, 令這牛肋骨鍋與別不同。吃這個燉牛肋骨鍋, 一定要叫一碗白飯, 因為湯汁是靈魂所在, 試一試這湯汁, 很有牛肉香味, 也有蘿蔔的甜, 很好下飯。
生牛肉拌飯 $168
因為灰熊喜歡食飯, 就叫了這個拌飯, 知我喜歡生牛肉, 就選了生牛肉來拌飯, 材料有三色椒、甘筍、紫菜、生菜絲, 當然還有份量十足的生牛肉, 以及在生牛肉上放上迷人的小蛋黃。攪拌起來飯和材料各佔比例一半, 材料很色彩繽粉, 看起來已很吸引。有人可能覺得生牛肉需要挑戰膽量, 我覺得吃生牛肉也要選餐廳, 這傳統韓國餐廳給我信心, 才敢在這裡吃呢, 而這生牛肉味道新鮮, 沒有任何怪味, 也沒有生肉的味道, 味道是有點甜的, 很容易入口。雖然隨拌飯送上辣醬, 我們沒有加, 整個拌飯也夠味, 唯一我不太喜歡的是放了味道很重的九層塔, 這個味不是人人也接受的。
人蔘雞湯 $168
人蔘雞湯有整隻雞在, 真材實料, 裡面釀入了糯米, 旁邊放了紅棗, 糯米吸收了雞香, 已煮得軟腍像粥, 特別美味。湯底人蔘味不太濃, 清清的有著雞的清甜味和蔥香, 不會太濃厚太補的感覺, 喝著令人很舒服。而雞肉方面, 部分位置較軟滑可吃, 雞胸位置則比較鞋口, 未必人人能吃到了。
蒸蛋 $98
店員推介說這個蒸蛋很好吃, 我們半信半疑, 因熊灰喜歡吃蛋, 我們也叫來試試。在韓國也吃過類似的蒸蛋, 味道不怎麼樣, 但這個卻令人很有驚喜, 與牛肋骨同為今晚no.1的菜式。蒸蛋質感濕潤, 不會乾乾的, 味道出奇的鮮味, 就像是混和了海鮮汁去蒸, 啖啖軟滑好滋味, 水嫩水嫩的, 真令人回味, 強烈推介!
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