7.1.16 (四)
最近和串燒和燒烤很有緣, 友聚接連都是吃這類東西, 其中我比較喜歡串燒店, 因為自己廚藝普通, 往往很難判斷食物燒到什麼程度比較好, 串燒店有專業大廚代勞, 可以輕鬆又放心的聊著天等吃。
是次朋友選的串燒店在山林道, 一條不起眼的小巷, 卻原來利用火山石來烤熟食物, 火山石的高溫可迅速鎖住肉汁, 令食物外脆內嫩, 真令人期待呢。
來到串酒里
室內的環境, 以木製傢俬為主, 營造園林風。
室外位置比較開揚, 但可能會有人食煙。
食串燒較熱氣, 先叫加多寶打底先。 $18
同行友人叫了手工啤酒喝, 原來這裡蠻多款式的, 有不同的口味選擇, 其中果香味的較易入口, 女生喜愛。
燒雞泡魚干 $58
很美味的餐前小食, 像魷魚絲的味道和質感, 但更惹味, 燒到剛剛好, 有咬口得來又不會很硬, 沾上沙律醬更好吃。
燒鰻魚 $48
入口軟綿鰻魚味香濃, 加上甜甜的鰻魚醬汁, 整個在我口裡融化。
燒安格斯牛柳粒 $58
外脆內嫩, 裡面呈粉紅色, 肉汁豐富牛味濃郁。
蒜蓉燒蠔 $78
好欣賞這個有非常多的蒜蓉, 十分香濃美味, 而且不會很油和咸, 吃光它也不很罪惡感, 蠔則是軟嫩多汁, 蠔味突出, 很可口。
雙重芝士燒雞翼 $38
半溶的芝士片在雞翼面層, 燒好後再加上芝士粉, 芝士迷必吃, 芝味很重, 雞翼亦燒得外脆內嫩滑, 無失手!
芝士燒虎蝦、黑松露燒虎蝦、蒜蓉燒虎蝦 $58@
蠻抵食的燒蝦, 大大隻, 蝦肉鮮爽彈牙, 其中黑松露味最搶, 有其獨特的氣味, 用上這麼多的黑松露醬, 其實會否蝕本呢?
而芝士味和蒜蓉味亦都不錯, 各有特色, 三者難以取捨, 所以最好一次過order, 每個口味也試。
鹽燒秋葵 $28
燒秋葵比較特別呢, 內裡黏黏的質感還在, 不過燒到外皮香了後, 會較易被人接受吧, 而我本身愛秋散, 就覺得好正了。
燒露筍 $38
用竹簽串起這麼幼小的露筍, 還這麼整齊, 也花心機。露筍已調味, 鮮嫩爽口無渣。
爆汁車厘茄串 $24
的確是好juicy的車厘茄, 給吃過燒烤食物有點膩的口腔帶來清泉。
雙重芝士燒翠肉瓜 $48
個人覺得是今晚no.1的菜式, 翠肉瓜軟硬適中, 非常多汁, 一點也沒燒乾, 這是很高技巧才能做到的, 燒蔬菜不容易, 而且芝士味很濃, 令人回味無窮呢。
黑松露燒6 吋扇貝 $108
非常巨型的扇貝, 可以用刀叉切開, 好厚肉好滋味, 同樣地, 火喉控制得很好, 熟度剛好, 令扇貝質感柔軟, 同時保留其鮮味。
燒冬菇 $24
已經燒到無草青味, 好軟熟, 醬汁亦惹味。
金菇安格斯牛肉卷 $68
金菇口感爽得來多汁, 安格斯牛肉卷真是非一般牛肉可比, 燒到有格紋好靚, 打開它是一小片薄牛扒般, 牛味濃且鐵質豐富, 肉質嫩滑, 推介!
總結對這晚的串燒十分滿意, 每一款都好好吃, 沒有失手, 除了普通的汁燒外, 蒜蓉、芝士和黑松露燒亦很惹味, 落足料, 全都用心去做, 有心思之餘亦都有創作意念, 效果很好, 加上服務非常殷勤有禮, 食物上菜很快, 價錢相宜, 這小店真是值得支持, 會和朋友再去吃呢。
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