勝八 - 鵝肝多士．感動的味道

19.4.16 (二)

銅鑼灣區的樓上舖, 藏著不少甚有風味的日本菜小店, 用心之餘價錢亦實惠, 如果要想吃日本菜, 便會想到來這裡。今晚相約了友人來吃好東西, 順便預早慶祝他生日。 

這天晚上餐廳不多人, 原來餐廳只開業數月, 現時還有新開張八五折優惠呢。

從這餐廳的命名知道, 鐵板和串燒是餐廳的招牌菜式, 原本都怕太熱氣, 但原來又不會, 選擇蠻多的, 我們叫了一個一人餐, 再點選一些其他菜式。

(左)梅子果酒 $68  (右)柚子果酒 $68 

在日本居酒屋吃東西, 習慣每人先一杯飲品再說, 這習慣延續到這裡, 梅酒是我在日本最常點的酒, 勝八的梅酒不會太甜, 味道剛好, 梅味頗香純, 而柚子則很清新, 濃淡適宜, 兩種果酒我同樣喜愛。

(套餐) 意大利黑酢沙律

用上多種沙律菜、青瓜、蕃茄仔、粟米, 沒那麼單調, 沙律菜都很爽脆, 配上酸酸甜甜的沙律醬汁, 很是開胃。

泡菜 $28 - 日式的泡菜沒有韓式的濃重, 較為清爽, 味道酸辣平衡, 夠冰冷爽脆。

(套餐) 刺身三點

三文魚脂肪紋理好靚, 入口有魚香, 油潤新鮮; 深海池魚味道爽甜, 口感軟嫩, 帶有油香; 甜蝦雪白而大隻, 口感十足, 味道甜美。

(套餐) 銀鱈魚

擺盤精美, 有雕琢過的青瓜和小菊花配襯, 令人眼前一亮。

一切開來見到魚肉片片分明, 銀鱈魚煎到微脆, 吃起來肉質柔滑爽口, 有魚香而不腥, 是我喜歡的日式銀雪魚, 啖啖都很滋味, 這塊銀雪魚頗有份量, 二人分享也很足夠。

(套餐)  鵝肝多士

用上一片葉子作墊底, 菊花裝飾, 同樣賣相靚靚。

鵝肝味道豐腴, 煎得外脆內軟, 帶有輕微的羶香味, 口感豐腴油潤, 並非誇張, 這鵝肝有著令人感動的味道。多士雖然並不脆口, 但味道已經很高分, 牛油香加上鵝肝的油滲入多士, 香氣四溢, 邪惡而迷人。

馬刀貝 $88

原來馬刀貝即是聖子, 師傅已將聖子剪開小片, 方便二人進食, 但口感不及原隻好, 聖子有醬汁調味, 口感爽口, 但本身鮮味稍嫌不夠強。

(套餐) 日本帶子

同樣地切開三小件, 方便進食, 帶子燒得香口, 鮮味較馬刀貝佳, 肉質嫩而多汁, 質素不錯。

芝士菠菜 $68

沒想過有這麼多芝士, 真有點驚喜, 菠菜煮到軟腍易吃, 中間還有點薄片豬肉, 吃菜的同時亦有肉香可以提味, 加上芝士的咸香, 相信平常不愛吃菜的朋友也不會抗拒。

(套餐) 美國牛肉薄燒

套餐中的牛肉可選厚燒或薄燒, 我們當然選薄燒了, 薄片的感覺較軟嫩易食, 一口咬一塊, 油脂豐腴欲滴, 牛肉像在口裡融化一樣。而裡面粒粒蔥花好香, 跟牛肉好夾, 本來附送兩款牛肉汁料, 但本身都好夠味, 所以不用點汁也可。

泡菜炒大蜆 $88

據說這是日本大蜆來的, 粒粒巨型又飽滿, 蜆肉出奇的軟滑, 滑到令我有一刻以為還未熟, 但沒有生的味道該是熟了, 吃這種貝殼類最怕煮過頭變靭了, 這裡就不會, 控制得很好呢, 底下的韭菜炒香過, 除了伴飾的作用, 也可以吃呢, 口感清爽。

(套餐) 炒菜 - 原以為只是普通炒個菜, 套餐附送的還想怎麼樣, 但這個炒菜有椰菜、芽菜、冬菇、甘筍, 炒香後還加上芝麻和木魚絲, 清甜的椰菜和軟腍入味的冬菇都好令人難忘。

(套餐) 炒飯

這個飯賣相已經好吸引, 聞一聞好香, 入口更香, 飯炒得夠乾身, 好惹味, 加上不少豚肉絲、蔥碎、甘筍碎, 口感一流, 啖啖滋味。

(套餐) 甜品 

知道跟餐甜品是雪糕, 心裡有一絲失望, 不是什麼特別的東西, 但看賣相, 又立即加了分, 用美美的杯子裝著兩球雪糕、紅豆蓉、綠茶啫喱, 雪糕都可以這麼豐富! 兩球雪糕是紅豆和曲奇, 味道濃郁不會太甜, 跟紅豆蓉和抹茶啫喱一起吃很有日本風

因為慶祝生日叫得頗為豐富, 想不到埋單折後才每人四百元, 真是幾抵食呢, 樓上舖的好處是價錢較相宜, 這裡的銀鱈魚、鵝肝多士、牛肉薄燒都很美味, 是會令人想念的味道, 服務也很好, 只是有時師傅做鐵板燒時比較大煙, 我會推介這小店。