16.4.16 (六)
早在一年多前, 朋友已組團在這吃私房菜, 忘了為何我沒有出席, 吃過後大家對此評價也不錯, 直至最近朋友再誠邀出席, 就一試這小店吧。
在往蘭桂坊的街上, 見到蟹麵館, 地理上有優勢吧, 不只一次也對這小店好奇, 我喜歡吃海鮮, 「蟹」這主題的確吸引到我。
為了迎合大眾需要, 通常會推出一些套餐, 感覺會較為抵食。
店家以麵食和小食為主
這邊是下午茶、飲品、湯品等
朋友說的私房菜式就是這些了, 據說每月有兩天是試菜日, 可以$380品嚐原價$600的菜式。
不過小店並沒有「自成一角」的地方, 吃私房菜式, 還得與其他人一起坐在「大廳」, 香港嘛, 寸金尺土, 很多的食店, 都難免坐得較擠迫, 連放手袋的地方也未必有, 未能坐得很舒服, 但亦有些朋友, 為了美食不會介意。
南北杏蜜棗雪梨茶 $26
雪梨味道好濃, 清甜的味道是來自雪梨本身, 沒有很多添加糖份的感覺, 所以喝得很舒服, 很潤喉。
還在一片雪梨在, 可一併吃掉。
薑汁薏米水 $26
另一杯薏米也相當不錯, 煲得薏米味道濃郁, 薑汁令飲品有少少辣但不會太過多, 味道調得很適宜。據知餐廳三款特飲, 包括雪梨茶、薏米水和菊花蜜也是餐廳自已煲製的, 頗有誠意, 但三款菊花蜜味道較淡, 我們較喜歡雪梨茶和薏米水。
餐廳自製的辣辣菜莆, 喜歡辣的朋友會很喜歡, 這味道是多層次的, 很香, 有朋友吃過後常常懷念它, 非要帶回家吃不可。可是我不太能吃辣, 對我來說辣了一點。
炸魚皮 $130 配香草酸甜醬
餐廳招牌菜式, 新鮮炸起, 脆口而不油膩, 配上的醬汁酸酸甜甜, 質感有點像沙律醬, 蠻討好的。如果能用這送啤酒, 男士們該很歡喜。
醉蛋 $15 - 將蛋煮到半熟, 再用花雕酒浸至入味, 酒香味很足夠, 但半熟稍嫌未夠流心。
竹炭蝦多士 $50
用上自製的蝦膠, 釀於竹炭麵包上, 賣相已十分新奇有趣, 多士通常都用普通啡色的麵包, 用上竹炭麵包真沒見過。蝦膠煎香變得很惹味, 入口彈牙, 蝦味十足, 底下的竹炭多士不脆, 但有其獨特的竹炭味, 蠻香的, 整體味道很好。
招牌原隻蟹泡飯 約$400
這是 私房菜菜式, 可和餐廳特別訂的啊, 以原隻花蟹煮的, 湯底呈啡色, 因為蟹膏已滲入湯中了。試了一口覺得鮮味無窮, 像是將很多隻蟹的精華都熬了出來, 這是今晚的重點菜式, 亦是餐廳的招牌菜中的表表者吧。原隻花蟹分了不同部位眾人分享, 肉質仍鮮美嫩滑, 不會因為煮過湯而變淡, 飯量十分多, 足夠五六個人吃, 我本不愛晚上吃飯, 但因湯頭實在太鮮甜蟹香, 也破例吃了滿滿一碗飯。
招牌清甜蟹湯 $15
相比蟹泡飯的湯, 感覺差了那麼一點點, 有多了一點人工的味道, 但仍然是蟹香味十足, 這價錢來說值得一喝! (小小意見, 個人不喜歡黑色的膠碗、杯, 用來裝飯還好, 但裝湯和飲品, 完全看不到裡面什麼情況, 真令人有不安全感。)
藥膳黃酒雞湯 $15
我從來沒喝過這麼便宜的藥膳雞湯, 味道也不輸別人啊, 濃濃的藥材香味, 還有點酒香, 味道調和易入口, 對女生很補, 下次經過這邊, 就算不來吃東西, 也要喝碗雞湯啊! 但湯裡沒有附湯料, 如果能撈起一點材料, 分送給每碗湯, 該不錯吧, 該人有機會吃吃湯料, 也見到湯的真材實料, 會加分, 湯料該不會再翻煲吧, 丟掉可惜啊。
秘製蟹油炒麵 約$120
私房菜菜式, 特別預訂故可以嚐嚐, 老闆說這是蛋炒麵, 要特別去入貨的, 來貨成本也高, 麵質果然與別不同, 很爽滑, 炒得條條分明, 蟹油沒什麼蟹味, 那油香卻也很迷人。附上的芽菜很爽甜, 剛好平衡那油膩感。
花枝丸 $35
令人有驚喜的菜式, 花枝丸即是墨魚丸, 墨魚味很重和很密集, 沒有粉粉的感覺, 用料很實在, 炸過後更甘香, 彈牙爽口, 推介!!
看過別人的食後感, 到最後即使很飽了, 也不忘點布甸吃, 啡色的是柯華田布甸只剩一杯, 要眾人同分, 豆腐布甸還有幾杯。布甸真心十分出色, 好滑豆香很濃, 入口綿密細緻, 豆腐布甸原味已很美味, 柯華田的香濃令其更加分, 怪不得這麼搶手了! (每杯$18)
見到之前有不少負面食評, 親身試過, 真不覺得有這麼差, 說貴嗎, 我們吃了這麼多, 飽到反肚, 每人也只是百多元, 這是中環區啊, 可說十分抵食。個人覺得餐廳用料實在, 老闆對菜式是有想法、有要求的人, 不會得過且過, 從飲品、小食、主菜、甜品, 也是令人滿意的, 是可以一再光顧的小店, 值得支持。
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