LAB EAT - 原來甜品這麼美

19.4.16 (二)

朋友說想吃好西餐, 我推介了尖沙咀的 lab eat, 位置夠就腳, 大家放工去食個晚餐, 放鬆聊聊天, 也很方便。西餐的選擇很多, 但印象中 lab eat 就是食物有質素、服務環境都好, 想食好東西, 是一個不錯的選擇。

set dinner有沙律、湯、主菜、甜品, 價錢由所選的主菜而定, 還列出是日生蠔款式, 另外加錢享有。

Harbour Oyster $58@

來自澳洲的生蠔, 體積夠大, 肉質脆口, 味道甜美又帶有清清的蠔美, 非常新鮮的味道, 沒有一點怪味, 該是即開即食。特別留意帶子位甜度很高, 用刀子很容易的割出來吃, 識食一定食埋呢個部分。

set dinner前菜 煙三文魚雜菜沙律

沙律菜有羅馬生菜、紫椰菜、紫珊瑚等, 口感爽脆, 配上的醬汁是酸度頗高的醋汁, 很醒胃, 據說進食未經煮過的菜, 避免煮食過程中營養流失, 可吸收更多營養。煙三文魚咸香鮮味, 配上較清淡的蔬菜, 剛好取得平衡, 煙三文魚砌成玫瑰形, 特別的美。

White Pearl Ale $98

店員介紹的手工啤酒, 說是用上七年陳皮, 香港製造的, 啤酒入口有花香及蜜糖味, 一點也不苦澀, 對女生來說很易入口, 但陳皮味確是味道較輕, 較難察覺到。

set dinner 是日餐湯: 南瓜忌廉湯

忌廉在湯的面層弄成蜘蛛網的造型, 有點萬聖節的feel, 南瓜味道純正, 吃到原料的天然味道, 忌廉放在面層, 方便客人按自己喜好來攪拌, 和忌廉同喝, 令湯更有層次, 好香。

黑松露帶子意粉 $258

黑松露和忌廉汁混和了, 佈滿每一條意粉中, 醬汁份量充足, 黑松露有一種獨特的菇菌香味, 令這個意粉與別不同, 意粉軟硬度適中, 夾雜薄片的香菇和露筍同吃, 已很滋味, 試一口煎香了的帶子, 味道令人驚喜, 超級鮮味滲出海鮮的甜味, 質素很高。

set dinner 香燒鴨胸配燒汁 $388

嘩~一上菜見到鴨胸好厚切, 直頭是鴨胸扒來的, 大大件男生也一定夠飽了。

鴨胸煎到有坑紋, 除了賣相更吸引外, 亦可將油留在坑紋中間, 令鴨胸不那麼油膩呢。

切開來見到肉還呈微微粉色, 嫩嫩的感覺, 咬落果然juicy, 但皮下脂較厚實, 有油香但似乎有點肥, 多邪惡的鴨胸, 餐廳附上甜的醬汁, 很適合無論什麼扒也愛蘸醬汁的香港人。

配菜有味道清新的西蘭花, 總覺西蘭花有種特別的菜香, 只是水灼也很好吃了, 嫌味道不夠也可蘸鴨胸的醬汁吃。旁邊圓滾滾的炸薯很可愛, 裡面的薯綿綿的像薯蓉。

藍莓芝士甜品 (set dinner 加$30) - 蛋糕的造型好靚, 未食已先興奮!

外面做成花瓣的是海綿蛋糕, 是紅莓味, 口感綿密, 中間就是藍莓味的芝士蛋糕, 香濃細膩, 芝士藍莓味道調配得剛好, 還有鮮紅莓和藍莓, 紅莓微微酸, 藍莓則很甜, 這甜品層次豐富, 味道一流。