粉葛青紅蘿蔔螺片雞腳排骨湯

27.1.16 (六)

因為天氣寒冷及私務繁忙等原因, 很久沒有煲湯, 也更加久沒有煮飯了, 襯天氣回暖了一點點, 而今天也放假沒事做, 只是晚上要去annual dinner, 就在中午先煲個湯吧。這個湯其實是炒考自東涌的東昇樓, 生日那晚去吃海鮮餐喝的湯, 從辨認到的材料中照炒過來。

材料:

排骨頭 $30

雞腳 $12

粉葛 $20

青紅蘿蔔 $12

扁頭赤小豆 (家裡有)

螺片少許 (家裡有)

排骨頭雞腳先飛水

煲了三小時後就變成香濃美味又營養的老火湯了

從未試過這種配搭, 想不到味道也蠻夾的, 湯底甜甜的, 吃湯料時軟腍的青紅蘿蔔和硬實的粉葛形成強烈對比, 本身我不愛吃硬實的粉葛, 但知道粉葛纖維豐富, 吃它可清理腸胃, 也照吃了, 除非太硬的部分。果然喝湯的這幾天, 都幾暢順的。

 拿了一瓶給灰熊喝, 他好開心好感動, 說很好喝很好吃很幸福, 他更post了上社交媒體, 很多朋友都祝福他羨慕他呢。真感恩自己喜歡喝湯煲湯, 令我有了這一個賣點, 可以帶給人一點幸福感覺, 無論怎樣也想煲個湯喝, 不會覺得辛苦。