情人節煲靚湯 - 羅宋湯

13.2.16 (六)

情人節前的下午非常忙碌, 因為看中了一個保溫瓶, 突然決定要煲湯, 放工後匆匆到街巿買料, 找來找去找不到月桂葉, 只好煲個沒有月桂葉的羅宋湯。

材料:

牛肋條1 包 (超巿買)

蕃茄數個

薯仔兩件

紅蘿蔔一件

椰菜一個

西芹一扎

洋蔥兩個

紅椒兩條

茄膏一罐

大火煲滾後轉細火滾約三小時, 最後加上一點黑胡椒及鹽就成。辣椒我用了大半支, 因為怕太辣不敢落多, 其實落一支或多少少也可以。

這個湯頗花時間, 所有材料都要切細粒, 蠻累人的。

怪不得西餐廳要賣幾十元一小碗了

另外一杯大大杯給灰熊拿返公司飲的

然後我自己也剩下好多慢慢飲

原本我是頗抗拒用茄膏的, 好像不真材實料, 但見灰熊說喜歡濃一點的湯, 唯有出貓, 也擺明出貓, 反正他在外喝到的也是這樣子, 如果不跟隨, 就沒外面喝到的好喝, 加上我看到茄膏的原材料也只是蕃茄, 那就更放心用。

出來成品很美味好喝, 茄美濃郁, 啖啖材料豐富, 又有益, 灰熊都好滿意。