自煮 - 金沙四季豆
朋友來煮野食，之前買了一包鹹蛋，我還是第一次知道有這樣的小粒鹹蛋賣，可以方便製作金沙/ 黃金/ 鹹蛋黃 炒豆/ 蝦/ 蟹等的菜式。
因為還有剩，所以就用剩餘物資，來製作我想整很久的金沙四季豆，這也是我在餐廳蠻喜歡吃的菜式。
材料：
1.) 鹹蛋黃約4-5隻
2.) 四季豆一扎 $7
做法:
1.) 四季豆先用水灼約4-5分鐘備用
2.) 鹹蛋黃叮約30秒後輕壓
3.) 開火落油/牛油
4.) 落鹹蛋黃炒香，要不斷攪拌以免焦燶
5.) 四季豆回鍋兜勻即成
四季豆爽甜，鹹蛋香香濃，剛好拿到個平衡。
這菜式簡單易整又好吃，在餐廳吃要七八十，自己整好平，成本只是十幾元。
但製作過程知道這菜式太邪惡，真不可多吃，久久一次好了。
