自煮- 金針排骨湯

自煮- 金針排骨湯

材料:

金針- 購自台灣 NT$150

西施骨- $40

本地粟米3支-$10

冬菇少量-家中存貨

做法:

1. 西施骨飛水, 煲一小時

2. 浸冬菇

2. 落粟米、冬菇, 煲一小時

3. 浸金針幾分鐘, 倒水

4. 落金針煲幾分鐘關火, 落鹽

後記: 金針不用煮得久, 已經很出味, 令整窩湯香噴噴, 又有甜香, 可能是粟米, 湯味道很濃郁, 和台灣的燉湯各有風味, 這樣也不錯, 全部材料都可以吃。