行山 - 長征鎖羅盤

2018.12.16 (日)

路線：烏蛟騰➡犁三古道➡三椏村➡小灘➡荔枝窩➡鎖羅盆➡榕樹凹➡谷埔➡鳳坑➡鹿頸

距離：18km

時間：7小時 (不計食野、影相)

難度：⭐⭐⭐1/2

集合時間: 10點在大埔墟站, 因為早了到, 有時間去熟食中心食個點心早餐再出發。

久休復出，路線較長，節奏較急速，雖然高度最高只攀上一百多米⛰，平路也多，但原來不知不覺間上上落落都很多次，所以不輕鬆👀。

來到傳說中的鎖羅盆🧟‍♀🧟‍♂，大約在路線的中段，踏入其中，GPS亂轉亂跳，氣溫突然降了幾度，有種神祕的氛圍👻。

天公造美，本來的多雲有雨變天清氣朗，沿途拍照位不少，有世外桃園feel🏞，電話訊號大部分時間收不到，暫時脫離煩囂😌。

末段看到鹹蛋黃日落🌄，增加了行山的收穫，加上同行攝影友加持，又有靚相收，太開心！🥳

木瓜樹

大約一點幾, 來到「合益」小休, 有好味的辣醃木瓜招待, 忘了影相, 吃了一碗涼粉, 和別人分吃了一碗餐蛋麵, 其實不太餓, 只是補給一下。

反而應該買水, 水後來不太夠, 又沒有補給點了, 路線太長。

同行山友買的村民手工制木瓜雪條, 樣子好靚, 借吃了一口, 味道較淡, 像有點杏仁味。

傳說中的鎖羅盤

一些荒廢的屋...網上找到一些傳聞...村民一夜不見了..

還有被鬼嚇死...

是不是這麼猛, 我們不知也不敢靈探, 但這裡氣溫突降幾度, 又確是離奇。

地下的船

好大個蜘蛛網

感謝山友幫我影了這麼優美的日落相

自煮 - 日式豚肉味噌湯 (一鑊熟)

<日式豚肉味噌湯>

一直以來都很喜歡喝一個日本豚肉味噌湯, 在日本的壽司店/ 牛肉飯店或家庭料理都喝到, 香港就比較少見, 但在元朗一家日本小店和港島一間較高級的日本料理店, 也找到類似的, 據說深夜食堂電影中也有這道料理呢。曾經在日本便利店買過包裝的湯, 當然不及店裡喝到的好味了。

✨材料：

荷蘭豬腩肉片$36 (購自一田)

牛蒡$20 (購自一田)

本菇$12  (購自一田)

冬菇$5

紅蘿蔔、白蘿蔔、黃芽白、洋蔥約$20

豆腐一盒

味噌-適量

做法:

1. 豬肉用胡椒及鹽略醃

2. 切蔬菜, 牛蒡切了後未用要浸鹽水防變色

3. 熱鑊略炒熟豬肉 (不用下油, 因油份夠多)

4. 豬肉起鑊, 同鑊炒洋蔥及其他蔬菜

5. 加水煮淋各材料, 偷偷加入日本買的昆布茶, 味道有點像高湯

6. 豬肉回鑊

7. 兩大匙白麵豉, 加入從鑊撈起的湯汁攪拌至融化

8. 麵豉醬落鑊攪均, 試味

9. 豆腐後下, 因為要控制在頭兩天吃完

10. 最後加蔥

成果檢討:

1. 超市的豬肉幾抵食, 可能好過街市買

2. 牛蒡有少許甘苦味, 有人說要先飛水, 不知是否好點

3. 湯味道很香甜, 和麵豉好夾, 是我想要的日式味道

4. 整個菜不難煮, 也很快完成, 一小時內, 但備料有點多

aeon超市買的麵豉, 大約20元

日本買來的昆布茶湯

近乎還原日本的滋味, 自己就吃得很開心了。

不過食物是很個人的事, 自己喜歡, 別人未必欣賞, 自己煮自己高興就算了。

Durian bb 榴槤 - $68 貓山王榴槤試食會

榴槤BB試食會，票價$68，都值一試😛，榴槤威化、榴槤蓉、冰皮月餅都好好食🤗。但食完榴槤蓉杯已很滯🙈，食唔落榴槤真身。

有可愛的榴槤BB公仔, 入場有兩個代幣送, 買野才送代幣, 我們幾個人夾埋有幾十個代幣, 還好夾到一個榴槤公仔。

先試五款零食及一杯榴槤蓉, 榴槤蓉細細杯但十分飽肚, 吃了很久才吃完。

我們一致投選右邊的冰皮月餅, 皮薄餡豐富, 貓山王榴槤味道蠻真實的, 

最後有個特選榴槤及貓山王, 飽到有點難受, 吃東西不再享受時, 就要放棄, 帶走吧。

買了一盒榴槤月餅$300有8個, 都算幾抵食! 我分享了給同事及家人

月餅罐也很可愛, 不捨得掉, 但也想不到怎麼用...

自煮: 腰果沙葛鮮淮山半素湯

<腰果沙葛鮮淮山半素湯>

因為🐷貴，終於試煲半素湯（有瑤柱粒) ，因為很多材料也很濃郁，味道也和有肉的沒差😛，成功！🙆🏻‍♀ 

✨材料：腰果、沙葛、紅蘿蔔🥕、粟米🌽、鮮淮山、花生、無花果、紫花果、眉豆、紅腰豆、黑豆、果皮、瑤柱粒、茨實、玉竹等。

成果檢討:

1. 因為材料多, 整個湯很濃很甜, 不說可能不知道無肉, 平時我落的肉也不多吧, 只是三十元上下。

2. 全部材料都可以吃到, 健康又不浪費, 有時豬肉煲完太鞋我會棄掉。

3. 第一次弄沙葛這東西, 煲完後有點像瓜, 有機會想試試炒它。

4. 材料好像有點雜, 下次可試簡化一下。

自煮 - 青木瓜蕃茄花生眉豆雞腳魚尾湯

<青木瓜蕃茄花生眉豆雞腳魚尾湯>

因為在公司分到了半個自家種的青木瓜, 就拿來煲湯了。想著最近的豬肉貴, 就去煲魚湯吧, 魚湯營養豐富, 但缺點是比較快變壞變酸, 對於一個人喝的我來說, 比較不便。

材料:

大魚尾 $15

蕃茄 $5

雞腳 $12

青木瓜 免費

鮮腐竹 $10

花生 少許

做法:

1. 雞腳出水

2. 以煮麵煲煲小鍋滾水

3. 洗乾淨魚抹乾灑上胡椒與鹽少許

4. 煎香魚尾 大約10分鐘

5. 將滾水撞落去

6. 懶沒轉煲 直接用鍋煮約半小時

7. 落蕃茄和腐竹 再煮半小時

成果及檢討:

1. 沒有用魚袋, 魚骨有點散出來, 但不多, 喝的時候要小心

2. 湯很鮮甜好喝

3. 魚份量好多, 味道不是我杯茶, 只吃了少少, 留多了一天的份量, 就棄掉其他, 魚原則上不能隔夜, 已偷雞一天。

4. 花生和雞腳比較硬, 如果可以先浸花生, 或先煲淋這兩樣會比較好。