1.9.16 (四)
朋友有85折優惠券, 邀我來到銅鑼灣, 在旺中帶靜的商業大廈, 帶點神秘感的意法Fine Dining餐廳, 來到這裡, 必須放下急速的節奏, 由店員逐一安排介紹各食物, 靜下心來享受這一餐。
Ancelin Special (France) $88 買一送一
法國蠔一向給我較有甜味的印象, 這隻也不例外, 海水味適量不會很咸, 帶子鮮甜, 裙邊爽口, after taste蠔味留在齒頰中, 肉質厚薄適中有彈性。
La Magnifica (France) $88 買一送一
這一隻同是法國蠔, 但蠔味強烈很多, 第一口已很濃郁, 肉質較厚身飽滿, 帶子位同樣鮮甜有咬口, 最欣賞是店員細心將帶子位同殼分離, 一口啜落肚, 令蠔隻加分好多。
MOSCATO D’ASTI PRIMO BACIO 2015 $398
這支叫初吻的有汽白酒, 店員極力推介, 講到好吸引, 初吻給人浪漫純真的感覺, 而這杯酒, 入口有濃厚的果味, 甜度高, 酒味甚輕, 的確是很好喝的酒, 令人有想買回家的衝動。不過話說回來, 初吻是有這麼的甜嗎? 我想大部分人只是懵懵懂懂, 甜度未有那麼高吧...
挪威煙三文魚、香芒合桃青瓜卷配血橙時蘿汁 (set dinner)
說到煙三文魚, 總給人一種死咸帶點腥的感覺, 因往往是一大片毫無修飾的呈放出來, 這些我多是吃剩。而這個以薄薄的青瓜片, 包著味道有少少咸香帶煙薰味的煙三文魚, 加上芒果合桃, 加上底下的酸甜同芥末味醬汁, 一口一件, 味道豐富有果香, 吃煙三文魚不再是苦事! 哈!
法國夏季黑松露, 配鮮雜菌清湯 (set dinner)
店員十分細心, 因為清湯薄身容易變冷, 所以碟子拿上來後, 才從小壺倒湯進碟。
湯很清徹但味道好濃, 有菇菌香味, 清甜, 感覺有點像中式的燉湯, 吃西餐少有這種清湯, 因此特別喜歡。
香脆鵝肝配焦糖馬沙娜燴菠蘿 (set dinner)
鵝肝煎得外脆內軟, 豐腴濃香, 面層加了脆脆, 口感獨特有趣。
鵝肝通常會配一件解膩的東西, 這裡配的是焦糖馬沙娜燴菠蘿, 帶點酸香清新的味道, 完全發揮到它的作用, 一口鵝肝一口菠蘿, 超享受的。
番石榴雪葩 (set dinner)
在吃主菜之前, 送上一球雪葩, 放在酒杯中, 甚具視覺享受, 雪葩是番石榴味, 較甜, 口感柔軟清新。
焗西班牙黑毛豬卷澳洲羊柳, 配焗蒜及香草中東米 $660
羊柳選了七成熟, 中間的肉是粉紅色, 對我來說可以生一點, 羊柳是無骨的, 啖啖肉, 放心食, 肉質有點嚼勁, 對我來說要花點力咬, 最特別是包著羊柳的黑毛豬卷, 焗過之後有點輕脆, 口感像煙肉, 別忘了旁邊的露筍, 已經削去外皮, 爽甜無渣。
花茶 (set dinner)
吃過主菜, 送上暖暖的花茶, 很香及清的茶, 清新解膩, 而花茶亦是甜品的好朋友, 所以最後也送上了甜品。
Tiramisu (set dinner)
以杯子放在碟上盛載, 有矜貴的感覺, 透明杯子中呈現出一層一層不同材料, 底下是咖啡啫喱, , 接著是mascarpone cheese和手指餅交替, 咖啡啫喱層頗特別, 亦濃香, mascarpone cheese夠幼滑, 甜度適中, 在意大利餐廳, 吃Tiramisu準沒錯, 吃到正宗口味, 一口接一口停不了呢。
這裡的服務做到100分的, 店員很留意客人的需要, 在送上每碟菜式時都細心講解, 態度好友善親切, 甚有熱誠, 這晚見到不少人選擇在這裡慶祝, 氣氛好好, 浪漫。
沒有留言:
張貼留言