自煮 - 肉碎豆腐炒蛋

 ［簡單家常菜-肉碎豆腐炒蛋🥗] 

一向好少煮食更少煮豆腐菜式，朋友講起買盒裝豆腐備存，自己又想試試，試煮肉碎豆腐炒蛋，有時在家沒東西吃，可以5分鐘快手煮來吃。平日夜晚食餸就夠，不用吃飯。

🌟做法(簡易版-5分鐘完成）

1. 將豆腐切成粒放入碗 選用日本豆腐更香

2. 加入2隻蛋打勻

3. 準備醬料：醬油、味醂、糖、蒜蓉醬、麻油適量 份量隨意

4. 一人份量開鑊煮一分鐘內完成 

🌟做法(食好DD版-10多分鐘完成）

1. 肉碎解凍用醬油、味醂、糖、麻油、生粉、水醃一陣

2.重覆以上簡化版步驟準備豆腐炒蛋，但不加醬汁，盛起

3. 切蔥蒜，落鍋炒香，加肉碎炒至差不多全熟

4. 豆腐炒蛋回鍋，炒勻後加醬汁調味 (如果想清淡少少, 不加醬汁也可以, 因為肉碎已經醃過)