自煮: 豆腐炒蛋、半熟卵巾著、 煎蛋納豆拌飯

我不是一個喜歡煮食的人，但總喜歡試新的東西！

 

這次的食材有通過日本厚生勞動省准許出口，由日本直接入口的願望之卵、Asahico 豆腐、工藤舍油揚及北海道納豆，含有極高營養價值，包括膳食纖維、鈣質、維他命B1及大豆異黃酮。健康飲食我最喜歡了。

食材: 北海道納豆

採用北海道雪靜大豆，能減少發酵時間，令納豆的氣味不濃而清爽，使用了本釀造醬油帶甜味的鰹魚風味醬汁。

 

菜式: 煎蛋納豆拌飯

 

把納豆攪拌數十次，放在飯上，煎一隻願望之卵放上面，撒些蔥花即成。人生第一次食納豆，的確如傳聞中有特別的味道，但拌飯和蛋卻又好夾，納豆有助心血管健康，增加免疫力，是很有益的食物。

食材: 願望之卵

由嚴格的生產管理系統管理由雛鳥培育至產卵後，養雞農場著重品質管理，吃得放心，蛋香濃郁。

 

菜式: 半熟卵巾著

第一次見腐皮壽司的腐皮真身，工藤舍油揚採用嚴選大豆製成，以菜花籽油油炸而成，無添加防腐劑，內裡質感柔軟，很吸湯。

 

做法:

1.      首先把它剪開一半，打一隻願望之卵入內，可加少許鹽，我還加了少許芝士和蟹柳，用牙簽封口。

2.      鍋內加入水、醬油、味醂、糖、鹽、鰹魚汁，滾起後加入包好的油揚放入鍋，小火煮7-8分鐘。

 

剪開時好緊張，不知裡面是否半熟，果然真的時間剛好，剪開後蛋汁流出來，我煮了約7分鐘，這樣看來煮8分鐘也沒問題，油揚和蛋及這湯汁好夾，好有日本feel。

食材: 安曇野豆腐

使用日本產大豆及北阿爾卑斯山系的伏流水製造而成，豆香突出，口感柔軟香滑，不添加防腐劑，可以即食或用來煮豆腐料理，兩小盒包裝，適合一人吃。

 

菜式: 豆腐炒蛋

做法:

1.      將2隻願望之卵打勻，安曇野豆腐兩盒切成粒狀，放入蛋汁中。

2.      中火落油，熱後倒入豆腐和蛋煎香，盛起。

3.      開鍋落炒加入蒜、蔥、辣椒炒香，加入醬油、糖、水、生粉等。

4.      將豆腐蛋回鍋炒勻。

 

本來想煎香豆腐，怎料煎來煎去也不變色，又怕蛋燶，於是也就放棄，最後成品有點像麻婆豆腐，也好吃，豆腐香好突出，好成材簡單煮也好吃。