自煮 - 洋蔥蕃茄豬扒、韓式燒豬腩肉

之前常常外出吃飯，因WFH和晚市禁當食，在家的時間多了，不想餐餐食外賣，上去HKTVMALL買食材煮飯仔。

 

洋蔥蕃茄豬扒飯

 

材料:

1. 洋蔥半個

2. 無骨豬扒兩件

3. 蕃茄3小個

做法:

1.      豬扒用醬油、油、生粉、酒醃一會

2.      中火煎豬扒兩邊至微焦，拿起，剪成一條條備用

3.      洋蔥和蕃茄切件

4.      中火炒香洋蔥及蕃茄，收至中細火煮淋，可加少許茄汁

5.      豬扒回鑊，大約再煮3分鐘至豬扒全熟

 

 

豬扒偏瘦，口感爽口，有豬香而無豬臊味，無骨好方便食，蕃茄洋蔥酸酸甜甜，很好拌飯吃。

 

韓式燒豬腩肉

材料:

1.  豬腩肉2 件

2. 金菇兩包

3. 生蒜少量

4. 泡菜$30

5. 本地生菜適量

 

做法：

1.      開電熱盤，不用放油，直接放下原條豬腩肉

2.      豬腩肉慢慢滲出油份，四邊燒到半熟

3.      剪開豬腩肉至小件，再燒至全熟

4.      同時熱盤可利用豬油一拼炒洋蔥、金菇、蔬菜等

5.      用一片生菜包著豬腩肉片、泡菜、金菇、生蒜等來吃

 

豬腩肉睇落好多脂肪好肥，但燒完後脂肪變晶瑩爽口，不會食到滿口油，用生菜包著各種材料吃，有韓國風味，人間美味。

 

這次買的是來自芬蘭的Atria豬肉，來自Atria家庭農場，對豬豬好好，用極高的道德標準和動物福利法規對待豬隻，食得放心！

 

- 天然穀物及潔淨的水餵養

- 全程無抗生素，無激素飼養。

- 100%無沙門氏菌。