自煮 - 日式豚肉味噌湯 2022年版

平常很少煮食，大約一年會煮一次這日式豚肉味噌湯，大量的蔬菜配一些薄片豚肉，湯底帶有各種材料的甜味，經過兩三次後，材料上有少少改良，換了自己喜歡的東西，自己煮食就有這好處，可按自己口味調節，吃的時候很開心很滿足，在街外也不是隨意可以買到來吃。

✨材料：

北海道白雪豚豬腩肉$55 (購自DONKI)

旺菜$22 (購自DONKI)

本菇、金菇  (購自DONKI)

冬菇

北海道長芋

本地白蘿蔔

台灣白蘿蔔

日本豆腐一盒

紫洋蔥一個

蔥少許

做法:

1. 豬肉用胡椒及鹽略醃

2. 切蔬菜成細條

3. 熱鑊略炒熟豬肉

4. 豬肉起鑊, 同鑊炒洋蔥及其他蔬菜

5. 加水煮淋各材料, 偷偷加入日本買的昆布茶, 味道有點像高湯

6. 豬肉回鑊

7. 兩大匙白麵豉, 加入從鑊撈起的湯汁攪拌至融化

8. 麵豉醬落鑊攪均, 試味

9. 豆腐後下

10. 最後加蔥

這次的完成品用相機拍，拍出來比較好看。

成果檢討:

1. 北海道白雪豚果然特別有豚香

２. 湯味道很香甜, 和麵豉好夾, 是我想要的日式味道

３. 整個菜不難煮, 也很快完成, 一小時內, 但備料有點多