自煮 - 淮山杞子龍眼肉玉竹燉乳鴿湯

自煮 - 淮山杞子龍眼肉玉竹燉乳鴿湯

一直都很喜歡吃乳鴿, 難得爸爸買到了乳鴿分了兩隻給我, 就用來燉湯吧。

一直以來較少用燉盅, 因為要洗湯煲、洗燉盅、洗金屬架, 多了不少功夫。

不過偶爾都想試試燉湯的感覺。

材料:

乳鴿兩隻

煲湯豬排骨適量

淮山、杞子、蟲草花、龍眼肉、玉竹 各隨意

做法:

肉雞先飛水, 其餘洗乾淨放入燉盅, 大約燉3個鐘就可以

可能是乳鴿的皮比較肥膩, 我沒有撇油, 照飲了。

味道香濃濃郁, 感覺也很滋補。