23.3.16 (三)
臨近復活節, 心情特別經鬆, 還有一天上班, 便可以有四天連續的休假, 這麼美妙的心情, 必須要去找點好吃的, 來配合一下。
第二次來到Chateau Aqua, 老實說, 有點掛念這裡的氛圍, 以及認真製作食物的老闆。
這次棄搭的士, 由中環行上來, 雖說中環和上環之間, 實際也只是行10來分鐘, 不算很遠。
這次有神奇濕水即長高的毛巾餐前抹手, 很過癮, 缺點是毛巾會比較濕。
有汽礦泉水, 水加添了汽之後, 就是有好喝十倍, 如果每天也有這麼優的水喝, 喝水量會提升不少。
Strawberry Mojito
這一杯比平常喝到的少了薄荷葉, 但有不少青檸, 清新感覺一點也沒減少, 士多啤梨味幾順口, 只是甜了一點點。
海鮮拼盤: 北海道元貝刺身、日本藍蝦刺身、法國生蠔兩款
北海道帶子刺身 - 據說是即日從日本空運到港, 入口果然十分鮮味, 口感清爽, 不像雪了很久的急凍刺身那麼軟腍, 真是一吃難忘。師傅還細心的把帶子裙邊切開, 放在底下, 帶子又切割開一片片, 很方便進食。
日本藍蝦刺身 - 蝦肉彈牙得好緊要, 又是跟一般急凍蝦刺身無法相比, 入口有著藍蝦的鮮味, 蘸少許wasabi豉油更能提升其鮮甜味。
法國生蠔 OSTRA OR - 蠔隻脆身爽甜, 海水味中散發淡淡的甜味, 吃完後齒頰留香。
欣賞師傅已事先切開帶子位, 吃得很方便, 每次自己處理這帶子位, 總花有一點勁。
法國生蠔 SPECIAL DE CLAIR - 同樣爽脆的口感, 這款生蠔海水味更重一點, 帶子位比較大粒, 咬著特別鮮甜, 令人回味。
燒乳豬排骨半份 , 有兩件豬排骨, 二人來分享, 每人一件剛剛好。
配菜、豬排骨、汁料擺盤是有設計過的, 效果甚為美觀。
配菜有小薯仔、翠肉瓜、茄子、小蕃茄、豆角
每一件都經細心調味和烹調, 愛吃蔬菜的我, 每一件都欣賞, 而當中較喜歡的是很軟腍多汁的翠肉瓜、茄子、小蕃茄, 完全發揮了蔬果的天然原味。
至於燒乳豬排骨部分, 光是那香味已令人垂涎, 說是乳豬果然沒錯, 和平常吃到的有很大的分別, 在外吃的ribs通常會很乾、硬、難咬、有嚼勁, 這個卻很軟滑, 充滿肉汁, 十分滋味, 每人分吃三條骨肉, 都覺得不夠呢。
牛肝菌意大利飯
配上了風乾火腿, 砌成了玫瑰花狀, 好靚又有心思。
每一碟菜都是色、香、味俱全的。在這裡用餐, 確實是個享受。
飯粒滿滿都是菇菌味道, 每一口也有牛肝菌或雜菌, 咬落有爆汁感覺, 飯粒質感濕潤豐盈, 口味豐富, 飯外軟內有咬口, 又不會太硬, 有遷就了香港人的口味。配上風乾火腿, 層次更加特別, 火腿不太咸, 薄薄的香味十足。
焦糖蘋果芝士蛋糕
外面似是酥皮, 一層層的很香脆, 內餡是肉桂蘋果料, 有吃蘋果批的感覺, 芝士味則較為輕柔。
在中上環用餐, 餐廳環境氣氛一流, 坐在窗邊有透明大玻璃, 看著城巿的街景, 享受晚上屬於自己的時間, 寧靜的一刻。店員服務也是一流, 用心解說每道食物, 十分有禮誠懇, 令客人都覺得自己是貴賓, 價錢卻很合理, 二人吃大約一千元, 人生在世必然需要有這種享受。
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