10.3.16 (四)
食過兩次潮福, 新鮮美味無容置疑, 價錢不算太親民就是了, 最近得知旺角分店推出套餐+半任食的形式, 似乎是放低高貴的姿態, 投入這平民區懷抱。
因為愛海鮮, 愛那純粹的味道, 訂了位再同朋友食潮福, 今次試試這新形式, 平日夜晚, 都未算爆滿, 可能不太多人留意到這間餐廳。
地下是點心專門店
上樓梯到樓上才是吃蒸海鮮的
海鮮定食 配料任食
任食時段分兩round: (1) 5:30pm-8:00pm $248, (2) 8:00pm-10:30pm $298
每人可選5款海鮮, 一款燉湯, 每枱選一款粥
然後丸類、家禽類、主食類、蔬瓜類任食
汽水、竹蔗水、獅威啤酒任飲
竹蔗水兩個人來了一JAR, 份量好多啊!
竹蔗水味道偏甜, 有淡淡竹蔗味。
這一次海鮮價目表不用看了
倒是可以看看有什麼海鮮看上去吸引
這一間分店的環境比其他沒那麼光鮮亮麗, 裝潢比較舊式。
先放瑤柱鮮淮山粥底, 用料看上去幾靚。
帽子蒸氣鍋, 已經不陌生了, 這裡店員人手充足, 可留意到時間到, 立即來幫忙取出海鮮, 故海鮮蒸的熟度都剛剛好。
這裡有番薯蜆及花甲各一份
蕃薯蜆是大大隻那款, 有一種特別的香味, 似乎是蕃薯香?
論甜度還是花甲稍勝, 很新鮮的味道有著些少海水的咸味, 作為晚餐第一口, 完全打開了味蕾的感覺。
左邊是象牙蚌仔, 右邊是聖子皇
象牙蚌仔肥美鮮甜, 口感嫩滑彈牙, 鮮味無窮。
蒜蓉及粉絲亦為其加添了不少分數! 粉絲吸收了海鮮的甜味, 亦很迷人呢!
蒜蓉是生熟蒜混在一起, 很香濃的蒜味, 卻沒有搶走海鮮的鮮味, 聖子很鮮甜又好大隻, 夠份量!
淮杞燉海蜆肉湯
燉湯裡除淮山杞子外, 有隻大蜆, 及有雞腳雞肉等, 用料幾足。
湯質清澈但味濃, 感覺好滋補, 今天氣溫急跌, 剛好來補身暖身。
原來預先訂座每人送半隻龍蝦, 好驚喜!!
龍蝦肉新鮮爽口, 肉質結實彈牙, 有著龍蝦鮮味, 輕易離殼, 咬落啖啖肉好滋味。
日本大元貝
用蒜蓉粉絲蒸, 蒜蓉味道好惹味, 厚厚的元貝, 從中間切開一半蒸熟, 肉質嫩滑, 味道鮮美。
蒜蓉象拔蚌仔
上兩次吃過蒸象拔蚌仔令我驚喜, 令我見象拔蚌仔即點!
象拔蚌仔切成一條條, 既方便進食, 容易控制熟度, 亦無損口感, 新鮮, 彈牙, 爽口, 讚!!
感覺份量都幾多, 十分滿足!
新鮮的蒸海鮮, 吃它原始的鮮美已很完美, 不用沾醬油已很夠味。
吃完了海鮮, 可以拿點醬料, 準備吃之後的東西。
什菜籃: 有娃娃菜及菜心
蒸完的菜不會乾, 有點像白灼的感覺, 娃娃菜比較清甜, 菜心會有其特別的菜味, 餐廳說會給二人份量, 但菜的份量有點太多了, 令我們較難試到其他任點食物, 肉丸也沒有吃到。
上次食過蟲草雞, 今次試污糟雞, 污糟雞是順德美食, 但它並不污糟, 只因煮法家常不講究, 故有污糟雞之名。
將南瓜、粟米、勝瓜一同蒸, 色彩縯紛悅目。
南瓜味道不太夠香甜, 粟米有點偏硬, 雞隻切到好小件, 並已調味, 有點咸味, 雞肉很嫩綿, 有雞味, 份量剛剛好。
還試了馬拉糕和蔥花卷, 馬拉糕鬆軟不會太甜, 蔥花卷就沒什麼特別, 就只為過過口癮。
之前蒸海鮮多用排骨粥, 這次試試瑤柱鮮淮山粥底。
淮山本身沒太突出的味道, 粥底味道被瑤柱的咸香味主導了, 令海鮮味顯得淡薄, 味道不夠濃郁, 又可能我們二人吃的海鮮份量不多, 如果是大夥兒的吃, 粥底該會較美味。
最後贈送西瓜作結, 西瓜好冰凍啊, 甜度可以。
蒸煮食物, 從來都是健康又有營養的, 不像其他外吃多油多鹽, 即使今晚有任食部分吃得比較多比較飽, 罪惡感亦不重。
原來「海鮮定食 配料任食」只限通菜街分店, 可能這新玩法推出不久, 所以不太多人留意到, 個人覺得好抵食, 海鮮部分十分新鮮, 已物有所值, 有了任食可以吃點菜, 補充纖維, 這一餐既健康又美味。
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