自煮- 紅酒燉牛肋條

自煮- 紅酒燉牛肋條

最近買了一件牛肋條只$58很便宜(我不知價的說), 便來整紅酒牛肋條。

材料：

牛肋條 

甘荀 1條

洋蔥 (大）半個

蕃茄 (大） 1個

蒜頭 1瓣

水 150ml

紅酒 180ml

黑椒 / 鹽 / 糖 少許

方法：

1. 把牛肋條、甘荀、洋蔥、蕃茄洗淨並切粗件。乾蔥、蒜頭略切。

2. 先把牛肋條略煎，盛起備用。

3. 原鍋放乾蔥和蒜頭爆香，加入甘荀、洋蔥略炒。

4. 把牛肋條回鍋，加入蕃茄、麵粉伴勻。

5. 加入水、紅酒伴勻，加蓋待滾起；滾起後到電飯煲炆煮。

因為沒有去看顧電飯煲, 煮完才去看, 有些薯仔燶了, 想不到電飯煲也會煮燶野, 但薯仔的確常常很易燶, 下次要小心點。

撇除燶了的情況, 味道也不錯的, 蠻濃郁, 但牛肋條實在太點太肥, 下次可能試用其他牛部分吧。

沒有用牛湯、茄膏等, 感覺都夠味, 還是吃新鮮材料比較好吧。