吃海鮮, 最重要的就是新鮮, 日本人喜歡將海鮮以燒烤的方式吃, 漁獲浜燒, 意思就是即捕即燒, 吃其最新鮮美味的狀態, 相信在日本吃過的, 都會覺得難忘。
有幾個釣魚發燒友, 就是在日本吃過美味的浜燒後, 竟在三家村碼頭變出一間餐廳, 地方大, 坐得舒適, 更擁有無敵大海景, 香港夜景非常迷人, 約半小時更有街渡船來到, 看著這樣的景緻, 實在迷人。
今晚相約了幾位朋友前來晚餐, 以為近海會特別冷, 還好風不算大, 比想像中不冷, 由港鐵站行來約十分鐘, 也可以在西灣河坐船到來。
這邊是最佳位置, 享受無遮擋欣賞海景, 更有渡船近距離泊岸, 難得一見, 來這裡用餐, 既有視覺享受, 也有味覺享受。
這裡擺放和養殖著不同的新鮮開產, 不鮮不吃。
蟹肉伴蟹子沙律 $90
樣子似是平平無奇, 吃著卻見平凡中的不平凡, 沙律菜都很爽脆冰涼, 水份充足, 沙律醬份量剛好, 蟹肉尤其鮮味, 立即喚醒味蕾, 和一般蟹柳絲甚為不同, 蟹子份量不少, 增添口感。
金槍魚腩他他 $488
一向對金槍魚即吞拿魚沒特別喜好, 店員推介這款金槍魚他他, 第一時間覺得貴, 但她說到美味得令人難忘, 而朋友又很想試, 就豪一豪吧。這款是依照我們喜好稍為燒到半生熟, 喜歡生一點的也可以做到, 配上蘿蔔蓉來吃, 中和油膩感, 將一片放入口, 嘩, 不得之了, 那種香、軟、嫩滑是從來未試過的, 近乎入口即溶, 吞拿魚的味道原來可以如此吸引, 確是出色, 物有所值!
牡丹蝦刺身 $88@
刺身中如果只選一款, 大家一致選牡丹蝦, 有朋友喜歡吃炸蝦頭, 主動提出, 店員便細心幫我們剪去蝦頭和蝦尾, 原來蝦尾都可以炸, 還是第一次, 剩下的蝦身頓時小了很多, 不過口感卻很豐富, 稍為帶點脆口的感覺, 接著吃到有黏性, 和散發牡丹蝦獨特的蝦香, 蘸上醬油, 鮮味更提升。
不一會, 蝦頭和蝦尾也送到了, 所有硬的部分也變成像蝦片般脆, 且蝦味比蝦片鮮濃很多, 一蝦兩食, 令成件事高級了, 抵食了!
江戶前天婦羅拼盤 $188
這個天婦羅拼盤, 比我們想像中豐富精美, 三隻大蝦, 加上南瓜、蕃薯、蓮藕、冬菇、青椒仔等, 還將炸麵做成扇狀, 一聲令下, 大家開動了, 去選自己喜歡的食物, 第一時間要食蝦, 炸漿適中不會太厚, 也不油膩, 蝦肉厚實新鮮, 味道鮮甜, 風味絕佳, 南瓜和蕃薯也很甜香, 吃得出是日本貨, 蓮藕厚切帶爽, 每樣都很美味, 值得一提的是天婦羅汁也是師傅煮的, 味道較輕, 不會搶去食材原鮮味。
岩手縣石蠔 $48
手掌大的石蠔, 連店員即席浜燒服務, 沒有可能不吃吧, 原本我真不愛大大隻的蠔, 怕其creamy口感, 店員燒到半熟, 沒有全生的creamy漿口感覺, 蠔香來得剛剛好, 口感柔滑, 最重要是蠔底的湯汁, 除了蠔隻原有的水外, 還有店員燒烤時加的木魚水, 有提鮮作用, 帶出海洋風味, 混和在一起, 竟如此的鮮味, 又不會鹹, 久久未嘗過。
紅磨鏡 $48
紅磨鏡是帆立貝品種, 也是店員在我們面前由生燒到半熟, 並剪去不能吃或我們不愛吃的部分, 服務很好, 也是性價比相當高的燒海鮮, 紅磨鏡肉質口感相當鮮嫩, 真有鮮活的甜味呢。
雜錦海鮮粥$388
最後來一鍋大大的砂鍋海鮮粥, 十分令人期待, 用上的海鮮眼見只有蜆和蝦, 但鮮味度卻令人滿意, 粥煮得很綿, 很濃, 啖啖滋味, 明明已很飽, 卻不自覺吃完一整碗, 而煮完粥的蜆肉和蝦隻仍有鮮味, 而且蝦隻是爽彈新鮮的貨色, 不會因為用來煮粥而用下欄貨。
原個北海道芝士蛋糕 $188
我們的甜品選擇是北海道芝士蛋糕, 多人分享就最適合了, 北海道最出名的手信之一是芝士蛋糕, 這個款式未有見過, 面層有薄薄的焦糖, 中間是幼滑濃郁的芝士蛋糕, 最底是輕盈的海綿蛋糕, 配合得天衣無縫, 為今夜劃上完美的句號。
我不愛燒烤, 卻喜歡吃浜燒, 因為它只燒到半熟, 沒有燒烤很熱氣的感覺, 也可以保留其水份和鮮味而且燒的是我最愛的海鮮, 這裡所有海鮮都很新鮮, 真有即捕即燒的風味。店員專業的服務亦應記一功, 貼身的燒烤服務, 不用我們動手, 令食材可發揮到最佳效果。而除了浜燒, 其他的菜式也有很高的質素, 服務亦甚佳, 價錢比我們想像中相宜, 一定比在銅鑼灣吃到同類的便宜, 且有無敵海景, 即使路遠一點點, 也是值得一來。
