2021年6月5日 星期六

自煮- 黑蒜烏雞淮山紅蘿蔔湯

自煮- 黑蒜烏雞淮山紅蘿蔔湯

因為在一間餐廳喝過黑蒜燉烏雞好好喝,於是自己就想試煲黑蒜烏雞湯。

材料: 烏雞1隻 ($40)
雞腳$10
紅蘿蔔1支
鐵棍淮山1條
黑蒜3粒
杞子適量


買了一瓶黑蒜$58,是即食的,我用它來煲湯。


做法:
1. 烏雞和雞腳飛水
2. 烏雞、雞腳、紅蘿蔔、淮山一起煲2小時多
3. 加入黑蒜、浸過的杞子


檢討:
1. 因為之前煲過蒜頭湯,煲得久的話,蒜會溶,所以我後下黑蒜,大約煲半小時,但它原封不動,下次可以煲久一點。

2. 煲了大約3小時,湯很甜,全部湯料也可以吃。
 

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