自煮- 黑蒜烏雞淮山紅蘿蔔湯

自煮- 黑蒜烏雞淮山紅蘿蔔湯

因為在一間餐廳喝過黑蒜燉烏雞好好喝，於是自己就想試煲黑蒜烏雞湯。

材料: 烏雞1隻 ($40)

雞腳$10

紅蘿蔔1支

鐵棍淮山1條

黑蒜3粒

杞子適量

買了一瓶黑蒜$58，是即食的，我用它來煲湯。

做法:

1. 烏雞和雞腳飛水

2. 烏雞、雞腳、紅蘿蔔、淮山一起煲2小時多

3. 加入黑蒜、浸過的杞子

檢討:

1. 因為之前煲過蒜頭湯，煲得久的話，蒜會溶，所以我後下黑蒜，大約煲半小時，但它原封不動，下次可以煲久一點。

2. 煲了大約3小時，湯很甜，全部湯料也可以吃。