6.4.17 (四)
南蠻亭總店在六本木, 在大板難波亦有分店, 有一定名氣, 據說二十年前曾進軍香港, 當時好多香港明星及日本居港名人都受光顧, 所以被稱為明星食店, 後來老闆結束香港業務, 而於數年前老闆決定重回香港發展, 原班人馬再次回歸, 帶來正宗東京串燒的口味。
原來最近在恩平道有燈飾佈置, 為了迎接香港國際七人欖球賽的球迷, 相當有氣氛呢, 我停下來欣賞了一會, 心情好起來, 準備迎接今晚的美妙串燒。
一如其他日式串燒, 以簡單鹽燒為主, 配合少許胡椒及黑椒調味, 而我在讀過其他食家意見後, 擔心鹽下得太重手致味道太濃, 於是在下單時特別要求少鹽輕調味, 務求吃得到原材料的滋味, 也不會對身體有太大負擔, 結果是令我滿意的, 調味恰到好處, 一點也不會過鹹。
新鮮野菜$22
新鮮野菜早已放在桌上, 是收費項目, 也清楚寫在menu上, 如果不想要可要求拿走, 我們選擇保留, 椰菜、青瓜條、甘筍條可作為前菜, 及串燒之間清一清味蕾, 本身是生食的, 可蘸些麵豉醬來吃。
柚子酒$50 / 梅酒$50
柚子酒清新, 梅酒濃重, 兩種不同風格, 我選擇喝梅酒, 就像我在日本去居酒屋或串燒店也喜歡喝一杯on rock梅酒, 這一杯梅味濃郁芳香, 不會太甜, 很對味呢。
雞肉釀冬菇 $30
從來未食過燒冬菇這麼多汁, 咬落去汁幾乎滴出來, 雞肉弄到肉碎般, 混合了冬菇粒, 加埋原隻冬菇, 味道是如此的夾。
白磨菇 $18
絕對要order的一道美食! 簡單的鹽燒白磨菇, 效果是如此動人, 和冬菇一樣, 都是咬下去流汁, 水份相當高, 充滿菇香, 清新又新鮮的味道, 忍不住要來多一客。
荔枝豬肉卷 $28
夏天未到, 率先食到荔枝, 就在這串燒店可以, 荔枝不似糖水浸的那種死甜, 是充滿果香的甜味, 非常多汁, 包著薄薄的豬肉片, 微微香脆, 肉和果在口中融和, 口味一絕。
北海道式焗蠔 $48
在北海道還未食過這樣子的焗蠔呢, 在這裡就試一試吧, 用芝士及蔬菜粒和焗一起燒焗, 邊吃著芝士和蔬菜粒邊期待蠔隻, 蠔隻夠大, 保持鮮嫩多汁, 蠔味濃郁, 充滿心機的焗蠔。
燒銀杏 $18 - 細細粒的銀杏, 味帶甘香。
日本青椒仔 $18 - 燒到軟身, 咬落有微辣感, 卻沒有真正辣出來。
鮮露筍豬肉卷 $28 - 露筍爽口中帶著水份, 薄薄包著豬肉, 肉香豐富了露筍, 露筍同時減輕了肉膩。
芝士翠肉瓜 $22
半溶的芝士厚而夠份量, 翠肉瓜燒到軟身, 咬下去多汁, 加上芝士著實迷人。
美國安格斯牛柳 $58
牛柳切成四小件來燒烤, 份量比想像中細小, 我卻喜歡這精緻, 一直覺得吃肉應重質不重量, 保持多菜少肉原則, 香草牛油是後加的, 很快就和牛柳融合為一體, 牛柳非常的嫩, 牛味同時很香濃。
燒厚切牛舌$58
比起牛柳, 這個牛舌較有份量, 它確是相當厚身, 口感爽彈嫩集於一身, 在不同地方吃過不少牛舌, 這個算很不錯。
松露海鮮炒飯 $118
非常美妙的炒飯, 松露均勻沾滿每一顆飯, 米粒用上日本珍珠米, 特別香甜口感好, 飯內混上很多的爽甜的粟米, 及加添了一些蔬菜, 海鮮主要有魷魚、蜆仔、青口仔, 保留其鮮味, 整體材料豐富, 每一口都有不同材料, 特別粟米令這飯加分很多, 吃多了也不會膩, 而我也喜歡這炒飯不乾身, 留有一點濕潤感, 感覺不會太熱氣, 松露香氣也十分怡人, 份量下得剛好。
最後送上雪糕, 選了豆腐味和紅豆味, 豆腐味像在吃百福豆腐花雪糕形態版, 紅豆則很有日本風味, 不會太甜, 還有粒粒紅豆的。
南蠻亭的確出色有水準, 給我不少驚喜, 特別喜歡食物的精緻和用心, 每一道都充滿心思, 甚有日本風味, 會推介給朋友來晚飯聚餐呢。
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