26.12.16 (一)
要我選在香港最多美食的區域, 必定是銅鑼灣, 很多有質素的餐廳, 都選址在銅鑼灣立足, 但地舖租金貴, 且空間有限, 選擇少, 唯有往上發展, 全靠開飯網的資訊, 才能令一眾愛美食之人如我, 能常常找到樓上好餐廳, 今晚便帶灰熊來到心儀已久的Dining Kitchen Vegi, 初看Vegi這名字, 會令人覺得它是吃素的, 原來不然, 吃的是西日菜式, 有菜也有肉, 但見Vegi這字, 令人很想吃些日本野菜, 想必也是餐廳有信心之選。
訂了座來到餐廳, 發現客人不多, 職員說假期是比較靜, 餐廳環境幽暗有情調, 室內座位舒適, 餐桌位置有射燈, 影食物相可免打燈, 採用開放式廚房設計, 令人更有信心, 坐近更能欣賞師傅的手藝。
點選了食物後, 欣賞著眼前的杯和碟, 杯子有點三角型, 碟子是有坑坟的, 添上隨意的綠, 有點像手作, 日本人著重細節的心思, 從這裡可以看到, 品嚐美食由視覺開始, 延續到味覺, 享受是全面的。
和牛壽司丸伴海膽 $60/件
海膽色澤金黃亮麗, 輕輕以醬油和芥末調味, 先取一片單獨吃, 柔潤新鮮甜美, 鮮甜滋味停在口腔, 後勁帶有麻油回甘香味。回過神來, 繼續吃那片包著飯的和牛, 想企圖咬開它發覺很難咬, 該是生的和牛片, 油脂豐盛, 入口油潤多汁, 連帶餘下的海膽和壽司飯一起在口中咀嚼, 那滋味令人神魂顛倒。
海蝦野菜天婦羅 $108
這天婦羅種類好豐富, 有青椒、豆角、南瓜、蕃薯、蓮藕、冬菇、苦瓜、虎蝦、甘筍、粟米芯、茄子, 花款多多, 除了虎蝦有兩件外, 其餘每樣一件, 天婦羅炸漿薄薄的, 香濃多汁, 鎖住蔬菜和肉的水份, 不會炸得乾, 虎蝦口感結實中帶彈牙, 蝦味濃郁, 野菜都很香甜, 只是較細件, 令人意猶未盡, 當中豆角較多根扣了點分, 總括來講好有日本地道風味, 這價錢吃是超值的。
黑芝麻布甸 $55
如吃芝麻甜品只想到芝麻糊, 黑芝麻布甸較少見, 於是我們就試試, 甜品做得不會過甜膩, 布甸芝麻味頗濃, 吃到一半見到原來有兩層, 底層更深色濃郁, 頗有心思。
進來時聽到職員說日文, 加上優質服務, 寧靜的環境, 餐具漂亮講究, 真是十分有日本風味的一間西日餐廳, 價錢貼地合理, 食物有水準, 製作用心, 值得推介, 我們都會再來光顧啊!
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