24.7.17 (一)
說實在, 我很少食燒烤, 無論日燒或韓燒, 因為容易熱氣, 也因為健康的考慮, 不過, 愛吃的我, 總不能永遠都不吃, 所以久久也和朋友吃一次燒烤, 要吃的話一定要選優質的, 才不會浪費這quota, 這次就揀選了風評很好的韓式燒烤「喜來稀肉」, 早已聽過它的大名, 難得朋友提起說要來一次韓燒聚會, 一行三人就來這裡韓燒吧。
限時90分鐘, 吃烤肉來說是有點急, 這也因為餐廳太有人氣了吧, 如果沒人等候的話, 應該可以繼續食的。
走入地牢, 立時很有氣氛, 不單只裝修佈局很有韓國地道風味, 連店員也有很多韓國人呢!
環境已勝過其他同類型的韓式燒烤店。
坐低之後, 立即就送上前菜同加了蛋漿在爐邊, 好有效率!
令人開心的是, 前菜、包肉的生菜同爐邊蛋都可以任加的, 每人最低消費要點一款肉也是合理的, 否則餐廳真會蝕本呢。
韓國泡菜, 味道酸爽, 辣度頗高呢, 我不太食得辣, 要狂飲水才成, 也令我減少吃它的意欲, 不過, 最近睇過一個日本電視, 說泡菜有益腸道健康, 間接令人更長壽呢, 日後也想吃多點。
生洋蔥, 應該是處理過的, 減少了那種辛辣得令人流淚的感覺, 較為溫和, 喜歡這種爽甜。
由大量蔥和少許生菜組成, 加上辣豆瓣醬, 味道相對沒那麼吸引。
芽菜湯, 味道清甜, 我蠻喜歡的, 朋友都不喝, 我一人喝光它。
圍爐蛋分為兩邊, 一邊是加芝士, 一邊加了泡菜, 要趁蛋剛熟時括起它, 保持它嫩滑, 如時間太久就會變硬和燶, 不好吃的了, 要注意。兩款蒸蛋各有各風味, 都好吃, 我們添加了一次, 因為肚沒容量不能再吃了。
我們每人點選了一款肉, 再加些蔬菜, 達至菜肉平衡, 食物都很快送上, 幾有效率。
芝士腸 $20
不會雪得太冰, 是解凍了的狀態, 所以不用燒太耐, 輕輕烤香外皮至脆身就可以食。
杏鮑菇 $50
原來每碟肉也附送一件杏鮑菇, 早知就選其他菇好了, 哈。
不過這杏鮑菇烤軟後多汁有菇香, 味道不錯, 又可解膩, 我們也能吃光。
翠肉瓜 $20
最近吃串燒都喜歡翠肉瓜, 因為它會燒得又軟又香又多汁, 到自己燒的時候也嘗試一下, 也可做到相似效果, 而它切得厚薄適中, 也是令我們容易上手的關鍵。
蒜香牛油金菇 $20
沒想過金菇可以這樣韓燒, 就這樣放在烤板上就可以, 蒜蓉牛油份量剛好, 燒軟之後爽又多汁。
牛肉眼 $150
份量十足的牛肉眼, 比平常去餐廳吃的牛扒還大塊, 不過有一部分是脂肪要剪走, 放在烤板上, 發現它比想像中快熟, 很快變色了, 可能因為塊板夠熱吧, 能快速地鎖住肉汁。
牛肉眼肉質嫩, 但牛味較弱。
真雪花牛肉 $200
雪花分佈好靚, 令人忍不住一再拍照, 這牛肉明顯油脂較多, 所以入口脂香豐腴是意料中事, 因脂肪分佈平均, 不會覺得很膩, 雪花牛肉的牛味較牛肉眼強, 就吃它原汁原味的牛香味, 不用醃也夠味。
喜來烤肉 $130
人人讚好的喜來烤肉, 當然要試啦, 捲成花狀的肉, 切得薄片, 油脂比雪花少, 同樣分佈得平均, 薄薄一片, 以秒計就烤熟了, 它有醬汁醃過, 帶有些果香味, 軟嫩多汁, 果然是招牌菜式。
肉除了單吃外, 當然要用韓式食法啦, 以大片爽脆的生菜包著牛肉, 可以加蒜粒, 及前菜的洋蔥、蔥、泡菜, 再加醬料, 就組成美味的菜包烤肉韓烤組合, 美味無窮。
水冷麵 $75
整晚對著爐吃烤肉, 不只熱氣, 人也覺得有點熱, 這時候最好來一碗水冷麵, 湯底酸甜中有清新味道, 可能加了點雪梨汁吧, 也有新鮮雪梨, 絕對可解膩, 而蕎麥麵條則出了點問題, 黏在一起難以分開, 有點難處理, 未知是否我們放得久了才吃之故。
海鮮牛胸肉大醬湯 $73
大醬湯睇落幾深色似好濃味, 但實際味道是剛好的, 有豆醬味, 少少辣, 不會覺得鹹, 因為有蟹仔、蜆、牛胸肉同蔬菜, 令個湯甜中帶鮮, 而且有不少湯料可以食, 幾滿足的呢。
除返開每人二百幾, 同放題價錢差不多, 但食物質素一定較優勝, 環境也坐得舒適多, 食得飽飽, 自己不特別喜歡食肉, 可幸今晚做到菜肉平衡, 有很多蔬菜及小食可以吃, 不是食肉獸也吃得開心。雖然oppa沒有空來幫我們燒烤, 但自己燒也很易掌握, 要加前菜和蛋漿都很快, 以後想食韓燒, 都會諗起喜來稀肉啦!
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