泰式冬陰功湯

5.4.14 (六)

今天是清明假期, 我卻抽中下午要上班, 牛先生在惠康見到冬陰功湯料, 他之前也說想煲, 就買來試煲一下

 

湯包內有香葉、紅椒、香茅、南薑、乾葱、青檸

另外買: 椰奶、辣椒醬、魚露、冬陰功醬包、

草菇、大蝦、蕃茄仔、魷肉

 

首先將蝦切頭剝殼, 去腸, 將殼炒香後, 我們吃了蝦頭肉, 加滾水滾它

 

大蝦和魷魚待最後落, 落了後很快就關火

香茅取白色部分切片, 南薑拍扁 (南薑有種特別的香味, 好得意, 不辣)

蝦殼滾完後隔去蝦殼, 落所有材料除大蝦、魷魚及青檸汁, 這些待材料滾15分鐘後落

 

出來的味道和外面喝的很像, 我覺得全靠冬陰功醬

另外也很像MAMA牌泰國即食麵的湯底

 

這晚外加炒四季豆, 再加金針菇, 用欖菜炒, 結果炒到金針菇好咸, 它太吸調味料了