20.1.16 (五)
作為生蠔愛好者, 間中都會上網找吃生蠔的餐廳嚐新, 可能你會問, 這麼多年也沒找到一間滿意嗎, 也不完全是, 但人總是貪新鮮的動物, 就等於女生買幾好用的護膚品, 也還是想找更好的。
這次找到的Oyster Cove, 之前是做外賣速遞, 做到天后開小店, 再在尖沙咀開分店, 尖沙咀店選址在嘉蘭圍, 旺中帶靜的街道, 租金較低廉, 對餐廳和顧客都有利。
店面用上半開放式加落地玻璃設計, 感覺好開揚, 在外看像酒吧的格局, 偶爾有客人進來想飲野, 但這裡沒有他們想喝的東西只好離去。餐廳內部夠闊落, 有空間感, 以深色木為主材, 簡單型格。
House Wine 白酒 $58
吃海鮮生蠔配白酒是必然的選擇, 我不懂品酒, 個人感覺這杯酒好易入口, 口感輕盈清香, 不會酸及澀, 也不會太甜太濃, 不會搶去海鮮風頭。
番石榴汁 $18
然後想喝一點甜, 這款果汁味道天然純正, 而且價錢特平, 原來來自意大利的, 酒水在餐廳中是最好賺的東西, 這價錢可看出餐廳的良心, 不是想賺大錢。
來到以oyster為名的餐廳, 來吃生蠔就錯不了, 選了幾款生蠔, 加上店員推介的一些新鮮時令海鮮, 想不到轉頭拿了一個超美的拼盤出來, 用冰墊著海鮮, 還有藍光在底映襯, 效果好好, 令我們忍不住瘋狂拍照。海鮮盤不但美且實用, 在下方有隻碟仔可以放置蠔殼, 設計十分貼心。
餐廳提供檸檬、酸辣汁、生蠔cocktail醬汁、芥末醬油可配海鮮食, 由於生蠔都是即叫即開, 沒有沖水, 保留鮮濃味道, 及有淡淡海水味, 我們都覺得什麼都不用加, 已經足夠美味。
Honey Point $29/隻
來自美國的生蠔, 體積細小, 但十分鮮甜, 口感清爽, 帶有海水味。
Lambert $39
法國生蠔, 肉質飽滿，較有礦物味，蠔肉柔靭，味道比第一隻更甜。
Majestic $39/隻
法國生蠔, 脆口得來又清甜, 淡淡的蠔味在口腔中流動, 層次豐富。
Belon 000 $68
生長環境的要求極之嚴格, 長年生長於水質潔淨及水溫變化極少的水域, 所以也較矜貴, 它的口味較濃, 要在整個海鮮盤最後食, 這生蠔口感爽脆, 獨特的海藻味同礦物味令人一試難忘, 真正愛蠔的人一定喜歡。
活海膽 $168
據說活海膽供應不太穩定, 不是每天都有貨的, 今晚我們吃到可算是幸運了, 這活海膽是來自北海道的紫海膽, 連殼呈上, 吸睛度滿分, 味道方面原來好特別, 和平常吃的紫海膽不同, 鮮甜味之中多了一陣獨特的香料味, 甘香味留在口腔頗持久, 有點印度風感覺, 從未吃過這味道的海膽呢!
Scampi 紐西蘭深海龍蝦仔 $78/隻
好矜貴的深海龍蝦仔, 樣子像蝦, 比牡丹蝦更大隻, 肉質晶瑩光澤甚有通透感, 一口咬下去, 肉質爽脆有彈性, 味道鮮甜, 蝦味在口腔中徘徊不散, 最後不忘啜出香濃豐盈的蝦膏, 滿足了。
法國螄蚶 $108/份
螄蚶給我的印象是好腥, 但原來這法國螄蚶一點也不腥, 它帶獨有海水鮮甜味, 入口幼嫩, 鮮甜無比, 我們發現配上酸辣汁更令味道提升。
活赤貝 $78
來自北海道的活赤貝, 原隻新鮮即開, 真是與別不同, 味道非常鮮甜, 口感外脆內嫩, 一般壽司店的赤貝完全沒有這種新鮮味道的。
我們驚訝這裡的海鮮全部都極新鮮, 令我們讚嘆不斷, 味道真是吃得出來和其他餐廳有分別, 生蠔價錢接近網店, 卻在尖沙咀這方便就腳的位置, 可以舒舒服服的坐下來吃, 跟職員聊天時知道, 因為餐廳熟悉入貨門路, 可以拿到各國最新鮮當造時令海鮮, 而且夠專業, 海鮮儲存得宜, 保持鮮活狀態, 將最好的提供給客人, 餐廳業務擴展得快, 將來亦有其他分店計劃, 希望你們勿忘初衷, 繼續提供價錢相宜又新鮮的生蠔海鮮給我們吧。
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